Prunes grillées, chèvre et vinaigre balsamique (Version imprimable)

Prunes caramélisées au gril, fromage de chèvre fondant et glaçage balsamique savoureux. Entrée ou dessert raffiné.

# Ingrédients:

→ Fruits et huile

01 - 4 prunes mûres mais fermes, coupées en deux et dénoyautées
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

→ Fromage et garniture

03 - 100 grammes de fromage de chèvre frais ramolli
04 - 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée ou basilic frais haché, optionnel
05 - Poivre noir fraîchement moulu, au goût

→ Glaçage balsamique

06 - ¼ tasse de vinaigre balsamique
07 - 1 cuillère à soupe de miel

# Étapes:

01 - Préchauffer un gril ou une poêle à gril à feu moyen-élevé.
02 - Badigeonner les côtés coupés des moitiés de prune avec l'huile d'olive.
03 - Placer les prunes côté coupé vers le bas sur le gril. Griller pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent et que le fruit ramollisse légèrement. Retourner et griller pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. Retirer du feu et mettre de côté.
04 - Dans une petite casserole, combiner le vinaigre balsamique et le miel. Porter à une légère ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter. Cuire pendant 3 à 4 minutes en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le mélange épaississe et atteigne une consistance sirupeuse. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
05 - Disposer les prunes grillées sur un plat de service, côté coupé vers le haut. Verser ou dresser une généreuse cuillerée de fromage de chèvre sur chaque moitié.
06 - Arroser avec le glaçage balsamique. Saupoudrer de menthe fraîche ou de basilic frais et d'une touche de poivre noir, si désiré. Servir immédiatement.

# Additional Tips::

01 -
  • Elle transforme un fruit ordinaire en quelque chose de spectaculaire en moins de 20 minutes.
  • Le contraste entre la chaleur fumée du gril et la fraîcheur du fromage de chèvre crée une explosion de saveurs.
  • Cest suffisamment chic pour impressionner, mais assez simple pour un soir de semaine.
02 -
  • Ne faites pas griller les prunes trop longtemps, elles passent de parfaitement caramélisées à trop molles en une minute.
  • Le glaçage balsamique continue dépaissir en refroidissant, alors retirez-le du feu quand il semble encore légèrement liquide.
  • Si vos prunes collent au gril, cest que vous navez pas mis assez dhuile ou que la surface nétait pas assez chaude.
03 -
  • Utilisez une poche à douille pour déposer le fromage de chèvre de manière uniforme et élégante sur chaque prune.
  • Ajoutez une pincée de fleur de sel juste avant de servir, ça fait vraiment ressortir tous les arômes.
  • Si votre glaçage balsamique devient trop épais, réchauffez-le doucement avec une cuillère à café deau pour retrouver la bonne consistance.
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