Quiche Lorraine (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 1 pâte brisée (maison ou du commerce)

→ Appareil à quiche

02 - 200 g de lardons fumés
03 - 3 œufs
04 - 200 ml de crème fraîche entière épaisse
05 - 100 ml de lait entier
06 - Sel, poivre, muscade

→ Garniture (facultative)

07 - 50 g de gruyère râpé (optionnel)

# Instructions:

01 - Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
02 - Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette.
03 - Faire revenir les lardons à sec dans une poêle pendant 5 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
04 - Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, le lait, une pincée de muscade, sel (avec modération à cause des lardons) et poivre.
05 - Répartir les lardons sur le fond de tarte. Verser l’appareil à quiche dessus. Ajouter le fromage râpé si utilisé.
06 - Enfourner pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
07 - Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

# Notes:

01 - Pour une version plus authentique, ne pas ajouter de fromage.
02 - Accompagner d'une salade verte à la vinaigrette moutardée.
03 - Peut se consommer chaude, tiède ou froide.

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