# Ingrédients:
→ Légumes
01 - 1 tasse (120 g) de fleurettes de brocoli, hachées
02 - 1 tasse (100 g) de courgette, coupée en dés
03 - 1/2 tasse (60 g) de poivron rouge, coupé en dés
04 - 1/2 tasse (50 g) d'oignon jaune, finement haché
05 - 1 gousse d'ail, émincée
→ Produits laitiers et œufs
06 - 4 gros œufs
07 - 1 tasse (240 ml) de lait entier ou lait végétal non sucré
08 - 1/2 tasse (60 g) de fromage Gruyère ou suisse râpé
09 - 1/4 tasse (25 g) de parmesan râpé
→ Assaisonnements
10 - 1/2 cuillère à café de sel
11 - 1/4 cuillère à café de poivre noir
12 - 1/4 cuillère à café de thym séché
13 - 2 cuillères à soupe de persil frais haché
→ Pour graisser
14 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de beurre
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un moule à tarte de 9 pouces (23 cm) avec l'huile d'olive ou le beurre.
02 - Dans une poêle à feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le brocoli, la courgette et le poivron rouge; cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Retirer du feu et laisser tiédir.
03 - Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le lait, le sel, le poivre et le thym séché jusqu'à homogénéité. Incorporer les fromages râpés et le persil frais.
04 - Répartir uniformément les légumes sautés dans le moule préparé. Verser le mélange d'œufs sur les légumes et mélanger doucement pour bien répartir.
05 - Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris et que le dessus soit légèrement doré.
06 - Laisser reposer 5 minutes avant de découper. Servir chaud ou à température ambiante.
