Riz au lait crème brûlée (Version imprimable)

Mélange crémeux de riz rond, lait et croûte caramélisée, facile et rapide à préparer.

# Ingrédients:

→ Base

01 - 100 g de riz rond
02 - 1 litre de lait entier
03 - 80 g de sucre
04 - 1 gousse de vanille ou 1 c. à café d’extrait de vanille

→ Finition

05 - 4 c. à soupe de cassonade

# Étapes:

01 - Mettre le lait, le sucre et la vanille dans une casserole et porter à ébullition.
02 - Ajouter le riz, baisser le feu et cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et crémeux.
03 - Répartir dans des ramequins et laisser tiédir.
04 - Saupoudrer chaque ramequin d’une fine couche de cassonade. Caraméliser au chalumeau ou sous le gril du four jusqu’à obtention d’une croûte dorée.
05 - Servir tiède ou froid.

# Additional Tips::

01 -
  • Préparation très rapide idéale quand le temps manque
  • Ingrédients simples que l’on a presque toujours dans la cuisine
  • Dessert à la fois fondant et croustillant grâce à la cassonade caramélisée
  • Convient à toute la famille même les plus petits se régalent de la douceur du riz au lait
02 -
  • Bien surveiller le feu pour éviter que le riz n’attache au fond de la casserole
  • Toujours rajouter la cassonade juste avant de brûler pour obtenir une croûte fine et croustillante
  • Favoriser l’utilisation d’un riz rond plutôt que long pour une onctuosité parfaite
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