Rôti de porc pommes cidre (Version imprimable)

Porc tendre, pommes fondantes et sauce cidre subtilement relevée pour une alliance douce et juteuse.

# Ingrédients:

01 - 1 rôti de porc (environ 800g)
02 - 3 à 4 pommes (type Golden)
03 - 50cl de cidre brut
04 - 2 oignons
05 - 1 cuillère à soupe de moutarde
06 - 20g de beurre
07 - Huile d'olive
08 - Sel, poivre et quelques brins de romarin

# Étapes:

01 - Préchauffez le four à 200°C.
02 - Salez et poivrez le rôti de porc. Dans une cocotte, faites-le dorer de tous les côtés avec un peu de beurre et d'huile.
03 - Pelez et coupez les pommes et les oignons en quartiers.
04 - Retirez le rôti de porc de la cocotte et faites dorer les pommes et les oignons dans la cocotte.
05 - Remettez le rôti dans la cocotte, badigeonnez-le de moutarde et ajoutez les brins de romarin.
06 - Versez le cidre dans la cocotte et enfournez pour 40 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

# Notes:

01 - La sauce à base de cidre donne une saveur unique et originale à la viande.
02 - Les pommes et le cidre sont des ingrédients saisonniers en automne et en hiver en France.

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