Salade brocoli cheddar bacon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
6 tasses de fleurons de brocoli (environ 2 têtes moyennes), coupés en morceaux de la taille d'une bouchée
02 -
1/2 petit oignon rouge, finement haché
→ Fromage et garnitures
03 -
3/4 tasse de cheddar fort, coupé en dés ou râpé
04 -
1/2 tasse de raisins secs (ou canneberges séchées pour une variante)
05 -
6 tranches de bacon, cuites croustillantes et émiettées
06 -
1/3 tasse de graines de tournesol (facultatif, pour le croquant)
→ Vinaigrette
07 -
1 tasse de mayonnaise
08 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
09 -
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
10 -
1/4 cuillère à café de sel
11 -
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Dans une poêle sèche ou au four, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant, puis émiettez-le. Réservez.
02 -
Dans un grand saladier, mélangez les fleurons de brocoli, l'oignon rouge, le cheddar, les raisins secs et les graines de tournesol (si utilisées).
03 -
Dans un petit bol, fouettez ensemble la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le sucre, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
04 -
Versez la vinaigrette dans le mélange de brocoli. Mélangez soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients.
05 -
Ajoutez les miettes de bacon juste avant de servir et mélangez délicatement à nouveau.
06 -
Pour un meilleur goût, couvrez et réfrigérez la salade pendant au moins 1 heure avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour une version plus légère, utilisez moitié mayonnaise et moitié yaourt grec.
02 -
Remplacez le bacon par du bacon de dinde ou omettez-le pour une option végétarienne.
03 -
Ajoutez des pommes en dés pour plus de douceur et de croquant.
04 -
La salade se conserve bien, couverte et réfrigérée, jusqu'à 2 jours.