Salade brocoli pomme sauce crémeuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits et légumes
01 -
1 grosse tête de brocoli
02 -
1 pomme (comme Granny Smith ou Pink Lady)
03 -
1 petit oignon rouge
→ Suppléments
04 -
50 g de raisins secs (environ 1/3 tasse)
05 -
50 g de noix ou de pacanes, hachées grossièrement (environ 1/2 tasse)
→ Sauce crémeuse
06 -
100 g de yaourt nature ou de fromage blanc (environ 1/2 tasse)
07 -
2 cuillères à soupe de mayonnaise
08 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
09 -
1 cuillère à soupe de miel
10 -
Sel et poivre, au goût
# Instructions:
01 -
Lavez et coupez le brocoli en petits bouquets. Blanchissez les bouquets dans de l'eau salée bouillante pendant 2 minutes, puis égouttez-les et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour conserver leur croquant et leur couleur.
02 -
Épépinez et coupez la pomme en petits cubes (le pelage est facultatif). Émincez finement l'oignon rouge.
03 -
Dans un grand saladier, combinez le brocoli blanchi, les cubes de pomme, l'oignon émincé, les raisins secs et les noix hachées.
04 -
Dans un petit bol, fouettez ensemble le yaourt, la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
05 -
Versez la sauce crémeuse sur les ingrédients de la salade et mélangez bien pour enrober uniformément.
06 -
Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
# Notes:
01 -
Pour une saveur plus acidulée, remplacez les raisins secs par des canneberges séchées.
02 -
La salade peut être préparée plusieurs heures à l'avance et se conserve bien au réfrigérateur.
03 -
Pour une version allégée, utilisez du yaourt sans matières grasses et réduisez la quantité de mayonnaise.
04 -
Ajoutez une poignée d'herbes fraîches (comme du persil ou de la ciboulette) pour plus de fraîcheur.