Salade pommes terre américaine (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pommes de terre

01 - 900 g de pommes de terre Yukon Gold ou Russet, pelées et coupées en cubes de 2,5 cm

→ Assaisonnement

02 - 160 ml de mayonnaise
03 - 2 cuillères à soupe de moutarde jaune
04 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
05 - 1/2 cuillère à café de sel kosher
06 - 1/4 cuillère à café de poivre noir
07 - 1/2 cuillère à café de sucre

→ Légumes

08 - 2 branches de céleri finement coupées
09 - 1/2 petit oignon rouge finement haché
10 - 4 cuillères à soupe de cornichons hachés ou relish (optionnel)

→ Œufs

11 - 3 œufs durs, écalés et hachés

→ Garniture

12 - 2 cuillères à soupe de ciboulette ou de persil frais haché
13 - Paprika, pour saupoudrer

# Instructions:

01 - Placer les pommes de terre dans une grande casserole, les couvrir d'eau froide et ajouter une généreuse pincée de sel. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
02 - Pendant que les pommes de terre cuisent, mélanger dans un grand bol la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre et le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
03 - Ajouter les pommes de terre tièdes dans le bol contenant l'assaisonnement et mélanger délicatement pour bien enrober. Laisser reposer 5 minutes pour absorber les saveurs.
04 - Ajouter le céleri, l'oignon rouge, les cornichons (si utilisés) et les œufs hachés dans le mélange. Incorporer délicatement pour éviter d'écraser les pommes de terre.
05 - Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Couvrir et réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir pour un goût optimal. Juste avant de servir, garnir de ciboulette ou de persil haché et saupoudrer de paprika.

# Notes:

01 - Pour une saveur plus prononcée, mélangez moutarde jaune et moutarde de Dijon.
02 - Les pommes de terre rouges peuvent être utilisées pour une texture plus ferme.
03 - Remplacez les cornichons par du relish pour une touche plus sucrée.
04 - Pour une version allégée, remplacez la moitié de la mayonnaise par du yaourt grec.
05 - La salade accompagne parfaitement les viandes grillées, burgers ou sandwiches.

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