Bouillon pho express (Version imprimable)
Une soupe pho au poulet authentique, rapide et pleine de fraîcheur aux herbes en seulement 20 minutes.
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 litre de bouillon de volaille
02 -
200 g de nouilles de riz
03 -
200 g de poulet cuit effiloché
04 -
100 g de pousses de soja
05 -
1 poignée de coriandre fraîche
06 -
1 poignée de menthe fraîche
07 -
1 citron vert, coupé en quartiers
# Étapes:
01 -
Faire chauffer le bouillon de volaille dans une grande casserole jusqu'à frémissement.
02 -
Ajouter les nouilles de riz et les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage, généralement entre 4 et 6 minutes.
03 -
Incorporer le poulet effiloché et laisser réchauffer dans le bouillon chaud.
04 -
Déposer les pousses de soja au fond des bols, puis verser le bouillon bien chaud avec les nouilles et le poulet.
05 -
Ajouter la coriandre et la menthe fraîches sur le dessus, accompagner d'un quartier de citron vert à presser juste avant de déguster.
# Notes:
01 -
Pour accentuer les saveurs, ajoutez un filet de sauce nuoc-mâm ou un peu de sauce sriracha. Pour une alternative végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme poêlé.