Tacos crevettes salsa mangue (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les crevettes
01 -
500 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 -
1 cuillère à café de poudre de chili
04 -
1/2 cuillère à café de cumin moulu
05 -
1/2 cuillère à café de paprika fumé
06 -
1/2 cuillère à café de sel
07 -
1/4 cuillère à café de poivre noir
08 -
Jus d'un citron vert
→ Pour la salsa mangue-avocat
09 -
1 mangue mûre, coupée en dés
10 -
1 avocat mûr, coupé en dés
11 -
1/4 tasse d'oignon rouge, finement haché
12 -
1 petit jalapeño, épépiné et haché finement
13 -
1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
14 -
Jus d'un citron vert
15 -
Sel et poivre, au goût
→ Pour le service
16 -
8 petites tortillas de maïs ou de farine, tièdes
17 -
Quartiers de citron vert
18 -
Coriandre supplémentaire (facultatif)
# Instructions:
01 -
Dans un bol moyen, mélanger les crevettes avec l'huile d'olive, la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, le sel, le poivre et le jus de citron vert. Réserver pour mariner pendant que vous préparez la salsa.
02 -
Dans un autre bol, mélanger délicatement la mangue, l'avocat, l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre et le jus de citron vert. Assaisonner avec du sel et du poivre. Réserver.
03 -
Chauffer une poêle grill ou une poêle ordinaire à feu moyen-vif. Faire griller les crevettes pendant 2–3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et juste cuites.
04 -
Réchauffer les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes.
05 -
Assembler les tacos en répartissant les crevettes dans les tortillas. Ajouter une généreuse portion de salsa mangue-avocat. Garnir avec de la coriandre supplémentaire et servir avec des quartiers de citron vert.
# Notes:
01 -
Ajoutez du chou râpé ou de la laitue pour un croquant supplémentaire.
02 -
Remplacez la mangue par de l'ananas si désiré.
03 -
Pour une salsa plus épicée, laissez quelques graines de jalapeño.
04 -
Accompagnez avec une lager fraîche ou un vin blanc citronné comme le Sauvignon Blanc.