Tarte fine tomates burrata pesto (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée
→ Garniture
02 -
300 g de tomates anciennes (mélange de couleurs)
03 -
250 g de burrata
04 -
50 g de parmesan râpé
→ Pesto
05 -
50 g de feuilles de basilic frais
06 -
30 g de pignons de pin
07 -
60 ml d'huile d'olive
08 -
1 gousse d'ail
09 -
Sel et poivre au goût
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 200°C (390°F). Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette.
02 -
Lavez et tranchez les tomates anciennes. Disposez-les sur la pâte en les chevauchant légèrement.
03 -
Dans un mixeur, combinez les feuilles de basilic, les pignons de pin, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir un pesto lisse.
04 -
Étalez le pesto sur les tomates. Parsemez de parmesan râpé.
05 -
Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
06 -
À la sortie du four, déchirez la burrata sur le dessus de la tarte et servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu de zeste de citron au pesto.
02 -
Servir avec une salade verte pour un repas léger.