Tomates feta orzo salade (Version imprimable)

Mélange frais d'orzo, tomates, feta et herbes pour un plat léger et savoureux.

# Ingrédients:

→ Pâtes

01 - 1 1/4 tasse (250 g) d'orzo

→ Légumes

02 - 2 tasses (300 g) de tomates cerises, coupées en deux
03 - 1 petit oignon rouge, finement haché

→ Produits laitiers

04 - 1 tasse (150 g) de feta émiettée

→ Herbes et légumes verts

05 - 3 cuillères à soupe de basilic frais haché
06 - 2 cuillères à soupe de persil frais haché

→ Assaisonnement

07 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
08 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
09 - 1 gousse d'ail émincée
10 - 1/2 cuillère à café d'origan séché
11 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

# Étapes:

01 - Faire cuire l'orzo dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égoutter puis rincer à l'eau froide pour refroidir.
02 - Dans un grand saladier, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail émincé, l'origan séché, le sel et le poivre pour obtenir la vinaigrette.
03 - Ajouter dans le saladier l'orzo refroidi, les tomates cerises, l'oignon rouge, la feta émiettée, le basilic et le persil.
04 - Mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés de vinaigrette.
05 - Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
06 - Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 4 heures pour permettre aux saveurs de se développer.

# Additional Tips::

01 -
  • C'est prêt en 25 minutes, parfait pour les soirs où l'envie de cuisiner n'est pas au rendez-vous.
  • Elle se prépare à l'avance et se renforce en saveur au fil des heures au réfrigérateur.
  • Les textures et les saveurs de la Méditerranée dans un seul plat réconfortant.
02 -
  • Ne salez pas l'eau de cuisson trop légèrement—l'orzo absorbe beaucoup de saveur à ce stade et cela pose les bases.
  • Mélanger trop vigoureusement casse la feta et écrase les tomates délicates, alors utilisez une fourchette douce.
03 -
  • Utilisez du vinaigre de vin blanc à la place du vinaigre rouge si vous la servez à une fête où les taches comptent vraiment.
  • Un ail frais pressé fait toute la différence par rapport à l'ail en poudre—vraiment.
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