Tourte poulet d’Halloween (Version imprimable)
Tourte poulet-légumes, pâte feuilletée croustillante, esprit Halloween. Parfait pour petits et grands gourmands.
# Ingrédients:
→ Garniture
01 -
15 g de beurre
02 -
1 oignon, émincé
03 -
300 g de légumes mélangés surgelés
04 -
300 g de poulet cuit, effiloché
05 -
20 g de farine
06 -
500 ml de bouillon de volaille
07 -
60 ml de crème (optionnel)
08 -
Sel et poivre du moulin
→ Pâte
09 -
1 pâte feuilletée (250 g)
10 -
1 œuf, battu
→ Finition
11 -
Persil plat frais, pour décorer
# Étapes:
01 -
Chauffer le four à 200°C.
02 -
Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Faire revenir l'oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
03 -
Incorporer les légumes surgelés, puis le poulet effiloché. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
04 -
Saupoudrer la farine sur le mélange et cuire une minute en remuant.
05 -
Verser le bouillon de volaille. Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement. Ajouter la crème si désiré, ajuster l’assaisonnement.
06 -
Transvaser la garniture dans un plat à gratin. Dérouler la pâte feuilletée par-dessus. Découper les chutes en formes de pierres tombales à l’aide d’un couteau.
07 -
Badigeonner la pâte et les tombstones découpés avec l’œuf battu. Disposer les décors sur la pâte. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à coloration dorée.
08 -
Ajouter le persil frais pour imiter l’herbe avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour gagner du temps, utilisez un poulet rôti du commerce.
02 -
Réalisez des portions individuelles dans des ramequins pour un effet personnalisé.
03 -
Ajoutez une pincée de thym frais ou séché dans la garniture pour plus de saveurs.