Vanille Cannelle Riz Crémeux (Version imprimable)

Dessert lacté au riz tendre, saveurs délicates de vanille et cannelle, parfait pour une pause gourmande.

# Ingrédients:

→ Céréales

01 - ½ tasse d'arborio ou riz à grains courts (100 g)

→ Produits laitiers

02 - 4 tasses de lait entier (1 L)
03 - ⅓ tasse de sucre granulé (60 g)
04 - 1 ½ cuillère à soupe de beurre non salé (20 g)

→ Arômes

05 - 1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur)
06 - 1 bâton de cannelle (ou 1 cuillère à café de cannelle moulue)
07 - 1 pincée de sel

→ Garniture (optionnelle)

08 - Cannelle moulue, pour saupoudrer

# Étapes:

01 - Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit limpide.
02 - Dans une casserole moyenne, combinez le lait, le sucre, le beurre, la gousse de vanille fendue (grattez les graines en conservant la gousse), le bâton de cannelle et le sel.
03 - Portez le mélange à frémissement doux sur feu moyen en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre.
04 - Ajoutez le riz, réduisez à feu doux et laissez mijoter à découvert en remuant fréquemment durant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la préparation soit crémeuse.
05 - Retirez la gousse de vanille et le bâton de cannelle. Si vous utilisez de l'extrait de vanille et de la cannelle moulue, incorporez-les maintenant et mélangez bien.
06 - Versez la préparation dans des bols de service. Servez tiède ou froid, saupoudré de cannelle moulue selon votre goût.

# Additional Tips::

01 -
  • Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien
  • Adaptée aux régimes végétariens et sans gluten
02 -
  • Ce dessert est sans gluten si vous vérifiez que le riz est certifié sans contamination croisée.
  • Pour encore plus de gourmandise, remplacer 200 ml de lait par de la crème.
03 -
  • Remuez fréquemment pour éviter que le riz accroche.
  • Pour varier les plaisirs, ajoutez raisins ou un trait de rhum en fin de cuisson.
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