Wraps poulet salade asiatique (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Protéines

01 - 500 g de poulet haché

→ Légumes et aromatiques

02 - 1 cuillère à soupe d'huile végétale
03 - 1 petit oignon, finement haché
04 - 2 gousses d'ail, émincées
05 - 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
06 - 1 poivron rouge, finement haché
07 - 2 oignons nouveaux, tranchés (plus pour la garniture)
08 - 1 carotte moyenne, râpée

→ Sauce

09 - 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
10 - 2 cuillères à soupe de sauce soja (basse en sodium recommandée)
11 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
12 - 1 cuillère à café d'huile de sésame
13 - 1 cuillère à café de sriracha ou de sauce chili à l'ail (facultatif)

→ Pour servir

14 - 1 tête de laitue beurre ou laitue iceberg, feuilles séparées et lavées
15 - 2 cuillères à soupe de graines de sésame toastées (facultatif)

# Instructions:

01 - Dans un petit bol, mélanger la sauce hoisin, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et la sriracha. Réserver.
02 - Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
03 - Incorporer l'ail et le gingembre dans la poêle et faire revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
04 - Ajouter le poulet haché et le cuire en le cassant avec une cuillère pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
05 - Incorporer le poivron rouge, la carotte et les oignons nouveaux. Cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres.
06 - Verser le mélange de sauce dans la poêle et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients. Laisser cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit chaud et légèrement réduit.
07 - Retirer du feu. Répartir le mélange de poulet dans les feuilles de laitue. Garnir avec des oignons nouveaux supplémentaires et des graines de sésame grillées si désiré. Servir immédiatement.

# Notes:

01 - Pour une version faible en glucides, remplacez la sauce hoisin par des aminos de coco ou une alternative sans sucre.
02 - Ajoutez des châtaignes d'eau ou des champignons pour une texture croquante supplémentaire.
03 - À accompagner d'un Riesling sec ou d'un thé au jasmin bien frais.
04 - Le poulet peut être remplacé par de la dinde hachée ou du tofu ferme.

Retour