Wraps poulet salade asiatique

Présenté dans: Des Repas Qui Rassemblent

Découvrez ce plat où le poulet haché, revenu avec oignon, ail, gingembre, poivron rouge et carotte, est relevé d’une sauce hoisin-soja légèrement acidulée. Le mélange est ensuite déposé dans des feuilles de laitue croquantes, garni de cébettes fraîches et graines de sésame torréfiées. Une préparation simple et rapide pour un repas équilibré, gourmand et plein de fraîcheur, qui laisse la part belle aux saveurs asiatiques tout en restant ludique et convivial à partager à table avec vos proches.

A woman wearing an apron and smiling.
Mis à jour le Wed, 25 Jun 2025 07:56:20 GMT
Des asperges rouges et vertes servent de base pour des wraps de poulet asiatique. Épingler
Des asperges rouges et vertes servent de base pour des wraps de poulet asiatique. | recettox.com

Ces wraps asiatiques au poulet dans des feuilles de laitue sont généreux et gourmands tout en restant légers et parfaits pour un soir de semaine ou un repas entre amis. J’adore la façon dont le poulet mariné s’imprègne des saveurs sucrées et salées avec les légumes croquants et la fraîcheur de la laitue.

La toute première fois que j’ai préparé ces wraps c’était pour un repas improvisé avec des amis Ils ont dévoré chaque bouchée et m’ont supplié la recette depuis

Ingrédients

  • Poulet haché: 500 g Il apporte la texture tendre et s’imprègne parfaitement de la sauce Choisissez une viande fraîche issue d’une source de confiance
  • Huile végétale: Elle sert à faire revenir les ingrédients et doit rester neutre Privilégiez une huile de bonne qualité pour un goût subtil
  • Oignon: Un petit oignon finement coupé Il adoucit et donne de la profondeur au mélange
  • Gousses d’ail: Émincées pour un arôme intense Utilisez des gousses fraîches et fermes
  • Gingembre frais râpé: Apporte chaleur et parfum Choisissez une racine charnue et sans rides
  • Poivron rouge: En dés Il donne de la couleur et un croquant doux Optez pour des poivrons brillants et lourds
  • Oignons nouveaux: Ils ajoutent fraîcheur et petite touche piquante Gardez-en pour la décoration
  • Carotte râpée: Donne de la douceur et de la couleur Préférez des carottes fermes et bien orange
  • Sauce hoisin: Elle apporte la saveur sucrée et umami Pour la qualité vérifiez la liste des ingrédients et la texture sirupeuse
  • Sauce soja: Elle assaisonne et équilibre la sauce Optez pour une version à teneur réduite en sel pour un résultat plus équilibré
  • Vinaigre de riz: Donne la petite touche acidulée Sélectionnez un vinaigre doux et limpide
  • Huile de sésame: Pour la note grillée qui relève l’ensemble À utiliser avec parcimonie pour ne pas dominer le plat
  • Sriracha ou sauce pimentée: Si vous aimez les plats relevés Choisissez en fonction de votre tolérance au piquant
  • Laitue beurre ou iceberg: Les feuilles accueillent la garniture et doivent être bien fraîches et croquantes Séparez-les doucement pour éviter de les déchirer
  • Graines de sésame grillées: Pour la touche finale et du croquant facultatif À faire griller vous-même pour plus de saveur

Instructions étape par étape

Préparer la sauce:
Mélangez soigneusement la sauce hoisin la sauce soja le vinaigre de riz l’huile de sésame et la sriracha dans un bol La sauce doit être bien homogène Cette étape assure que chaque bouchée sera riche en goût Préparez la sauce à l’avance pour que les saveurs se mêlent bien
Faire revenir les aromates:
Chauffez l’huile végétale sur feu moyen vif dans une grande poêle Ajoutez l’oignon finement émincé et faites-le revenir pendant deux minutes jusqu’à ce qu’il devienne légèrement fondant Ajouter ensuite l’ail et le gingembre Faites sauter sans cesser de remuer pendant trente secondes pour libérer tous les arômes Attention à ne pas brûler l’ail il doit rester doré et parfumé
Cuire le poulet:
Ajoutez la viande hachée de poulet Émiettez-la à la cuillère en bois Laissez cuire quatre à cinq minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et entièrement cuit Cette étape est essentielle car une belle coloration donne un vrai goût
Ajouter les légumes croquants:
Incorporez le poivron rouge en dés la carotte râpée et les oignons nouveaux Remuez et laissez cuire deux à trois minutes Pas plus il faut que les légumes restent un peu croquants et colorés pour donner du contraste à la garniture
Finir la cuisson avec la sauce:
Versez le mélange de sauce dans la poêle Mélangez soigneusement pour bien enrober le poulet et les légumes Laissez cuire encore une à deux minutes Jusqu’à ce que la sauce nappe bien les ingrédients et que les parfums se diffusent Sortez la poêle du feu
Servir dans les feuilles de laitue:
Disposez délicatement les feuilles de laitue sur les assiettes Remplissez chaque feuille avec une cuillerée généreuse du mélange au poulet Saupoudrez de graines de sésame grillées et quelques rondelles d’oignon nouveau pour finir Servez immédiatement pendant que c’est encore bien chaud et que la laitue garde son croquant
Une assiette de légumes verts contenant des légumes verts et des légumes verts. Épingler
Une assiette de légumes verts contenant des légumes verts et des légumes verts. | recettox.com

À savoir absolument

Riche en protéines et pauvre en glucides idéal pour les envies de légèreté Les restes se conservent très bien pour un déjeuner du lendemain On peut facilement adapter la recette à un régime sans gluten ou végétarien J’ai un vrai faible pour la sauce hoisin son parfum sucré salé unique sublime ce plat Et la première fois qu’on a mangé ça en famille mon fils a dit que c’était comme manger un rouleau de printemps géant à la maison un moment qui m’a fait sourire

Idées pour servir

Présentez tous les ingrédients séparément pour que chacun compose son wrap à son goût Servez avec un riz blanc parfumé ou une salade asiatique pour un repas complet J’ajoute parfois des pousses de soja ou du concombre frais râpé pour une vraie touche croquante

Contexte et inspiration

Ces lettuce wraps sont inspirés de la street food asiatique où les plats sont à la fois rapides à préparer ultra savoureux et adaptés au partage Ce plat fait partie des incontournables des dîners conviviaux chez moi on le prépare souvent pour les fêtes ou les plateaux télé improvisés Il plaît aux adultes comme aux enfants pour son côté ludique et frais

Plate of food with meat and vegetables. Épingler
Plate of food with meat and vegetables. | recettox.com

Questions Fréquemment Posées

→ Puis-je remplacer le poulet par une autre protéine ?

Oui, la dinde hachée ou le tofu ferme peuvent très bien remplacer le poulet tout en conservant la saveur du plat.

→ Que puis-je utiliser si je n'ai pas de laitue beurre ?

La laitue iceberg fonctionne aussi très bien, tout comme quelques feuilles de batavia ou romaine pour plus de croquant.

→ Comment donner plus de croquant à la garniture ?

Ajoutez quelques châtaignes d’eau en dés ou champignons sautés pour une texture supplémentaire.

→ La sauce peut-elle être ajustée pour moins de sucre ?

Remplacez la sauce hoisin par des aminos de coco ou une alternative pauvre en sucre pour alléger la préparation.

→ Quels accompagnements recommandez-vous ?

Un riz jasmin vapeur, une salade de concombre frais ou un thé au jasmin bien frais se marient à merveille avec ce plat.

Wraps poulet salade asiatique

Poulet sauté aux légumes enrobé de sauce parfumée, servi dans des feuilles de laitue croquantes.

Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
15 Minutes
Temps Total
30 Minutes

Catégorie: Cuisine Familiale

Difficulté: Facile

Cuisine: Asiatique

Quantité: 4 Portions

Régime: Sans Produits Laitiers

Ingrédients

→ Protéines

01 500 g de poulet haché

→ Légumes et aromatiques

02 1 cuillère à soupe d'huile végétale
03 1 petit oignon, finement haché
04 2 gousses d'ail, émincées
05 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
06 1 poivron rouge, finement haché
07 2 oignons nouveaux, tranchés (plus pour la garniture)
08 1 carotte moyenne, râpée

→ Sauce

09 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
10 2 cuillères à soupe de sauce soja (basse en sodium recommandée)
11 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
12 1 cuillère à café d'huile de sésame
13 1 cuillère à café de sriracha ou de sauce chili à l'ail (facultatif)

→ Pour servir

14 1 tête de laitue beurre ou laitue iceberg, feuilles séparées et lavées
15 2 cuillères à soupe de graines de sésame toastées (facultatif)

Instructions

Étape 01

Dans un petit bol, mélanger la sauce hoisin, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et la sriracha. Réserver.

Étape 02

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 03

Incorporer l'ail et le gingembre dans la poêle et faire revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.

Étape 04

Ajouter le poulet haché et le cuire en le cassant avec une cuillère pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.

Étape 05

Incorporer le poivron rouge, la carotte et les oignons nouveaux. Cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres.

Étape 06

Verser le mélange de sauce dans la poêle et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients. Laisser cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit chaud et légèrement réduit.

Étape 07

Retirer du feu. Répartir le mélange de poulet dans les feuilles de laitue. Garnir avec des oignons nouveaux supplémentaires et des graines de sésame grillées si désiré. Servir immédiatement.

Notes

  1. Pour une version faible en glucides, remplacez la sauce hoisin par des aminos de coco ou une alternative sans sucre.
  2. Ajoutez des châtaignes d'eau ou des champignons pour une texture croquante supplémentaire.
  3. À accompagner d'un Riesling sec ou d'un thé au jasmin bien frais.
  4. Le poulet peut être remplacé par de la dinde hachée ou du tofu ferme.

Outils Nécessaires

  • Grande poêle ou wok
  • Bols de mélange
  • Planche à découper et couteau
  • Cuillère en bois ou spatule

Informations Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour détecter d'éventuels allergènes et consulter un professionnel de santé en cas de doute.
  • Contient du soja (sauce soja, sauce hoisin).
  • L'huile de sésame peut être un allergène pour certains.
  • La sauce hoisin peut contenir du blé (gluten); utilisez des versions sans gluten si nécessaire.

Informations Nutritionnelles (Par Portion)

Ces informations doivent être considérées comme approximatives et non utilisées comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 250
  • Lipides Totaux: 10 g
  • Glucides Totaux: 15 g
  • Protéines: 23 g