# Ingrédients:
→ Légumes frais
01 - 1 tasse de fleurons de brocoli
02 - 1 tasse de tomates cerises
03 - 1 tasse de tranches de concombre
04 - 1 tasse de mini carottes
05 - 1/2 tasse de lanières de poivron rouge
06 - 1/2 tasse de pois mange-tout
07 - 1/4 tasse d'olives noires dénoyautées
08 - 1/4 tasse de tranches de radis
→ Sauce
09 - 1 tasse de crème aigre
10 - 1/2 tasse de mayonnaise
11 - 2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
12 - 1 c. à soupe d'aneth frais haché
13 - 1 c. à soupe de persil frais haché
14 - 1 c. à café de poudre d'ail
15 - 1 c. à café de poudre d'oignon
16 - 1/2 c. à café de sel
17 - 1/4 c. à café de poivre noir
18 - 1 c. à soupe de jus de citron
→ Garniture
19 - Brins de romarin ou de persil frais pour la décoration
# Étapes:
01 - Lavez, équeutez et coupez tous les légumes selon les besoins.
02 - Sur un grand plat rond, disposez les fleurons de brocoli en anneau pour créer la base de la couronne.
03 - Disposez en couches les tranches de concombre, les mini carottes, les pois mange-tout et les lanières de poivron rouge autour et sur les brocolis afin d’obtenir une forme dense et garnie.
04 - Répartissez harmonieusement les tomates cerises, les tranches de radis et les olives noires sur la couronne, simulant des ornements.
05 - Ornez la couronne de brins de romarin ou de persil frais pour un effet festif.
06 - Dans un bol moyen, mélangez la crème aigre, la mayonnaise, la ciboulette, l'aneth, le persil, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel, le poivre et le jus de citron jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
07 - Versez la sauce dans un petit bol à placer au centre ou à côté de la couronne.
08 - Servez immédiatement ou conservez les légumes et la sauce séparément au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
