Épingler Express Jelly Cups au Champagne élégants et pétillants réalisés avec du vrai Champagne, parfaits pour les célébrations et les occasions spéciales.
J'ai adoré servir ces cups lors d'une fête, ils ont tout de suite été un succès grâce à leur élégance et leur fraîcheur.
Ingredients
- Jelly Base: 400 ml de Champagne ou vin pétillant (brut ou demi-sec), 100 ml d'eau froide, 2 c. à soupe de jus de citron (fraîchement pressé), 100 g de sucre granulé, 3½ c. à café (environ 10 g) de gélatine en poudre
- Garniture (optionnel): 100 g de baies fraîches (framboises, fraises ou myrtilles), feuille d'or comestible ou feuilles de menthe
Instructions
- Étape 1:
- Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine en poudre sur l'eau froide. Laisser gonfler pendant 5 minutes.
- Étape 2:
- Dans une casserole à feu moyen, combiner le sucre et le jus de citron. Ajouter la gélatine gonflée et remuer doucement jusqu'à dissolution, environ 2 minutes. Ne pas laisser bouillir.
- Étape 3:
- Retirer du feu. Verser 200 ml de Champagne et remuer doucement pour combiner. Laisser refroidir à température ambiante (environ 10 minutes).
- Étape 4:
- Une fois refroidi, incorporer lentement les 200 ml restants de Champagne pour préserver les bulles.
- Étape 5:
- Répartir le mélange également dans 6 verres de service. Si désiré, déposer quelques baies fraîches dans chaque verre.
- Étape 6:
- Réfrigérer au moins 3 heures ou jusqu'à prise.
- Étape 7:
- Avant de servir, garnir avec des baies supplémentaires, des feuilles de menthe ou de la feuille d'or comestible si désiré.
Épingler Ce dessert a rassemblé toute la famille autour de la table avec son côté festif et son goût délicat.
Conseils de Conservation
Conserver les jelly cups au réfrigérateur et les consommer dans les 24 heures pour une fraîcheur optimale.
Variantes
Vous pouvez varier les fruits pour la garniture selon la saison, ou ajouter un filet de sirop de fruit pour plus de goût.
Informations Nutritionnelles
Par portion : 120 calories, 0 g de matières grasses, 20 g de glucides, 2 g de protéines.
Épingler Ces jelly cups pétillantes sont la touche finale parfaite pour toute célébration, rafraîchissantes et élégantes.
Questions fréquentes sur la recette
- → Quel type de champagne est recommandé ?
Un champagne brut ou demi-sec fonctionne parfaitement, offrant un équilibre entre douceur et fraîcheur pour la base gélifiée.
- → Peut-on remplacer le champagne par une alternative sans alcool ?
Oui, un jus de raisin pétillant blanc peut être utilisé pour ceux qui souhaitent éviter l'alcool sans compromettre l'effervescence.
- → Comment éviter que la gélatine ne forme des grumeaux ?
Il faut saupoudrer la gélatine en poudre sur l'eau froide pour la laisser gonfler avant de la dissoudre doucement dans le mélange chaud sans faire bouillir.
- → Combien de temps faut-il pour que la préparation prenne au frais ?
Il est recommandé de laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 heures jusqu'à obtention d'une texture ferme.
- → Quels fruits conviennent pour la décoration ?
Des baies fraîches comme framboises, fraises ou myrtilles apportent une touche colorée et acidulée idéale en garniture.