Épingler Un matin où je me sentais particulièrement fatiguée, j'ai ouvert mon réfrigérateur et trouvé une mangue trop mûre qui m'attendait. Plutôt que de la jeter, j'ai décidé d'expérimenter en la mélangeant avec du lait de coco et quelques épices dorées que j'avais sous la main. Ce smoothie accidentel s'est avéré être exactement ce dont j'avais besoin ce jour-là, et depuis, c'est devenu mon rituel secret pour me sentir vivante.
Je l'ai préparé pour ma colocataire un jour où elle se sentait sous le temps, et elle a déclaré que c'était le meilleur remède qu'elle n'avait jamais goûté, mieux que n'importe quel thé à base de plantes. Depuis ce jour, chaque fois qu'elle arrive chez moi avant un grand événement, elle sait exactement ce que je vais lui préparer dans le blender.
Ingrédients
- Mangue (1 tasse, 150 g), pelée et coupée en dés: Les fruits surgelés fonctionnent aussi bien que les frais et donnent une texture plus épaisse et plus froide.
- Banane petite (1): Elle ajoute de la douceur naturelle et crée cette texture crémeuse sans produits laitiers.
- Lait d'amande non sucré (1 tasse, 240 ml): Le lait de coco fonctionne tout aussi bien si vous voulez une saveur plus riche.
- Yaourt de noix de coco non sucré (1/2 tasse, 120 g): C'est votre secret pour cette onctuosité sans culpabilité.
- Curcuma moulu (1/2 cuillerée à café): N'utilisez pas plus, ou votre smoothie aura un goût trop terreux et amer.
- Cannelle moulue (1/4 cuillerée à café): Elle équilibre la douceur de la mangue avec une chaleur subtile.
- Gingembre moulu ou frais (1/4 cuillerée à café ou 1/2 pouce frais): Le frais pique davantage, alors commencez doucement si c'est votre première fois.
- Poivre noir moulu (1/8 cuillerée à café): Cela semble étrange, mais c'est ce qui active réellement les bienfaits du curcuma dans votre corps.
- Sirop d'érable (1 cuillère à soupe): L'agave fonctionne aussi, mais l'érable rend ce smoothie plus spécial.
- Graines de chia ou de lin (1 cuillère à soupe, facultatif): Elles ajoutent une texture intéressante et transforment cela en petit-déjeuner complet.
- Extrait de vanille (1/2 cuillerée à café, facultatif): Une touche subtile qui fait ressortir la saveur de la mangue.
- Glaçons (au besoin): Utilisez-les si vous préférez un smoothie plus épais et plus froid.
Instructions
- Rassemblez vos ingrédients et préparez votre blender:
- Pelez et coupez la mangue d'avance si vous utilisez du frais, et assurez-vous que votre banane est à température ambiante pour un meilleur mélange. Un blender puissant fait toute la différence ici, alors ne lésinez pas sur cet investissement.
- Versez le liquide d'abord:
- Commencez par le lait d'amande et le yaourt de noix de coco au fond du blender pour créer une base lisse. Cela aide les fruits à circuler et à se mélanger uniformément plutôt que de rester coincés au-dessus.
- Ajoutez les fruits et les épices:
- Versez la mangue et la banane, puis saupoudrez toutes les épices et le sirop d'érable par-dessus. La couche de liquide dessous les empêchera de s'envoler pendant le mélange.
- Lancez le blender avec puissance:
- Allez à pleine puissance pendant 30 à 45 secondes jusqu'à ce que vous n'entendiez plus de bruit de fruits solides. Écoutez le son du moteur changer d'un bourdonnement dur à un ronronnement plus lisse.
- Goûtez et ajustez:
- Versez un peu dans un verre et goûtez-le d'abord, car certaines mangues sont plus sucrées que d'autres. Vous pouvez ajouter plus de miel, plus de gingembre ou même plus de curcuma selon votre préférence ce jour-là.
- Versez et servez immédiatement:
- Versez dans des verres et buvez pendant qu'il est encore frais et que les épices sont vivantes. Si vous le laissez reposer, la séparation commence, bien qu'un coup de cuillère le remettra en place.
Épingler Ma grand-mère a goûté ce smoothie et a déclaré qu'il ressemblait à un latte d'or vegan, ce qui m'a fait rire parce qu'elle appelle généralement tous les smoothies "des boissons pour enfants". Mais elle en a demandé une tasse à chaque visite depuis.
Quand boire ce smoothie
Je le prépare le matin quand je veux me sentir légère mais énergique, ou l'après-midi quand je veux éviter le café mais je veux quand même me secouer. Il fonctionne aussi bien comme petit-déjeuner après le yoga ou comme boisson de récupération si vous venez de faire de l'exercice.
Pourquoi les épices font toute la différence
Au début, j'ai juste mélangé la mangue et le lait, et c'était bon, mais un peu ennuyeux, honnêtement. C'est quand j'ai ajouté le curcuma et le gingembre que le smoothie s'est transformé en quelque chose de mémorable, quelque chose avec de la personnalité et de la chaleur.
Personnalisez votre verre
J'aime ajouter des graines de chia car elles me gardent rassasié jusqu'au déjeuner, mais certains jours je saute cela si je veux juste quelque chose de léger. L'extrait de vanille rend la mangue plus brillante, tandis que le lait de coco rend tout un peu plus luxueux et tropical.
- Essayez le lait d'avoine pour une base plus neutre qui laisse les épices briller.
- Saupoudrez de cannelle supplémentaire ou de feuilles de noix de coco sur le dessus juste avant de servir pour un peu de texture.
- Si vous avez une poudre de protéine vegan à portée de main, une cuillère rend cela bien plus que juste un smoothie.
Épingler Ce smoothie n'est pas seulement un petit-déjeuner pour moi, c'est une pause réfléchie au milieu d'une journée occupée. Chaque gorgée me rappelle de ralentir et de remarquer à quel point une tasse de quelque chose de simple peut se sentir luxueuse.
Questions fréquentes sur la recette
- → Pourquoi ajouter du poivre noir dans ce smoothie ?
Le poivre noir contient de la pipérine, un composé qui améliore considérablement l'absorption de la curcumine, le principe actif du curcuma. Cette petite quantité suffit pour décupler les bienfaits anti-inflammatoires de votre boisson.
- → Puis-je préparer ce smoothie à l'avance ?
Il est préférable de le consommer immédiatement après mixage pour profiter de sa texture optimale et de ses nutriments frais. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients la veille et les conserver au réfrigérateur, puis mixer le matin même.
- → Quels substituts au yaourt de coco ?
Le yaourt de soja nature, le yaourt d'amande ou même du yaourt au lait de vache si vous n'êtes pas végétalien fonctionnent bien. Vous pouvez également augmenter la quantité de lait végétal et ajouter une demi-banane supplémentaire pour l'onctuosité.
- → Comment obtenir une texture plus épaisse ?
Utilisez des fruits congelés plutôt que frais, ajoutez une poignée d'avoine ou quelques graines de chia préalablement trempées. Réduire la quantité de liquide de 30 à 60 ml donnera également une consistance plus crémeuse.
- → Le goût de curcuma est-il trop prononcé ?
Non, la mangue et la banane dominent avec leur douceur fruitée. Les épices créent simplement une arrière-goût chaud et réconfortant qui complète parfaitement la saveur tropicale des fruits sans masquer leur fraîcheur naturelle.
- → Quels bénéfences nutritionnels offre cette boisson ?
Le curcuma apporte des propriétés anti-inflammatoires puissantes, la mangue regorge de vitamine C et de bêta-carotène, tandis que le gingembre favorise la digestion. Cette combinaison offre environ 180 calories par portion avec 5g de lipides sains et 32g de glucides naturels.