Épingler Un plateau brunch fantaisiste et délicieux mettant en vedette des pancakes moelleux décorés pour ressembler à des ours polaires, servis avec des fruits frais, des tartinades crémeuses et des accompagnements de petit-déjeuner—parfait pour les enfants et les réunions de famille.
J'ai adoré préparer ce plateau pour notre brunch familial, c'était un vrai succès et tout le monde a apprécié décorer ses propres pancakes.
Ingredients
- Pancakes : 2 tasses de farine tout usage, 2 c. à soupe de sucre granulé, 2 c. à café de levure chimique, 1/2 c. à café de bicarbonate de soude, 1/2 c. à café de sel, 2 tasses de babeurre, 2 gros œufs, 1/4 tasse de beurre non salé fondu, 1 c. à café d'extrait de vanille
- Décorations Ours Polaires : 1 tasse de yaourt grec épais (pour le museau et les oreilles), 1/2 tasse de mini guimauves (pour les oreilles), 1/3 tasse de pépites de chocolat noir ou yeux en bonbons (pour les yeux et nez), 1 banane tranchée (pour les oreilles et museaux)
- Accompagnements : 1 tasse de myrtilles fraîches, 1 tasse de fraises coupées en deux, 1/2 tasse de sirop d'érable, 1/2 tasse de pâte à tartiner noisette chocolat, 1/2 tasse de crème fouettée, 1/2 tasse de flocons de noix de coco grillés (optionnel)
Instructions
- Étape 1 :
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Étape 2 :
- Dans un autre bol, mélangez le babeurre, les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
- Étape 3 :
- Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné; ne pas trop mélanger.
- Étape 4 :
- Chauffez une poêle antiadhésive ou une plaque à feu moyen et graissez légèrement avec du beurre.
- Étape 5 :
- Pour chaque ours polaire, versez un grand pancake (environ 1/3 tasse de pâte) pour le visage, et deux petits pancakes (environ 1 c. à soupe de pâte chacun) pour les oreilles. Faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et faites cuire jusqu'à doré. Répétez avec le reste de la pâte.
- Étape 6 :
- Disposez les pancakes en piles sur un grand plateau : placez le grand pancake comme visage et les deux petits comme oreilles.
- Étape 7 :
- Utilisez le yaourt grec et les tranches de banane pour créer le museau et l'intérieur des oreilles.
- Étape 8 :
- Placez des pépites de chocolat ou des yeux en bonbons pour les yeux et le nez. Utilisez des mini guimauves ou des tranches de banane pour l'extérieur des oreilles.
- Étape 9 :
- Remplissez le plateau avec des fruits frais, du sirop d'érable, de la pâte à tartiner au chocolat, de la crème fouettée et de la noix de coco grillée selon vos envies.
- Étape 10 :
- Servez immédiatement et laissez les invités assembler ou décorer leurs propres pancakes ours polaires.
Épingler C'était un moment merveilleux en famille, tout le monde a aimé participer à la création et à la décoration du plateau.
Conseils de préparation
Ajoutez de la noix de coco râpée ou du zeste de citron à la pâte pour une saveur supplémentaire. Garnissez avec des fleurs comestibles pour une touche festive.
Outils nécessaires
Grand bol à mélanger, fouet, poêle antiadhésive ou plaque, spatule, grand plateau de service, petits bols pour les accompagnements.
Informations allergènes
Contient : blé (gluten), œufs, lait (produits laitiers), possible présence de fruits à coque (pâte à tartiner noisette). Vérifiez toujours les ingrédients pour les allergènes et la contamination croisée.
Épingler Ce plateau brunch est une façon joyeuse et délicieuse de rassembler famille et amis autour d'un repas interactif.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment obtenir des pancakes moelleux ?
Utilisez du babeurre et ne mélangez pas trop la pâte pour conserver une texture légère et aérée.
- → Quels ingrédients pour décorer les pancakes comme des ours ?
Du yaourt grec pour le museau, des tranches de banane pour les oreilles, et des pépites de chocolat pour les yeux et le nez.
- → Peut-on adapter ce plat en version végétalienne ?
Oui, en remplaçant le babeurre par une alternative végétale et le yaourt grec par un yaourt végétal.
- → Comment conserver les pancakes préparés ?
Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique et réchauffez-les doucement avant de servir.
- → Quels fruits accompagner avec ces pancakes ?
Des myrtilles, fraises et autres fruits rouges apportent fraîcheur et couleur à la présentation.