Épingler Une planche festive et visuellement époustouflante présentant un assortiment délicieux de fromages, charcuterie, fruits et noix, tous arrangés en forme d'étoile—parfait pour les rassemblements de fête ou occasions spéciales.
J'ai adoré préparer cette planche lors de nos réunions de famille, c'est toujours un succès qui invite à la convivialité.
Ingredients
- Fromages: 120 g Brie, tranché en quartiers, 120 g Cheddar affiné, coupé en cubes, 120 g Manchego, tranché
- Charcuterie: 80 g Prosciutto, plié, 80 g Salami, roulé
- Fruits frais: 1 tasse de raisins rouges, coupés en deux, 1 tasse de fraises, coupées en deux, 1 petite pomme, finement tranchée
- Craquelins & Pain: 1 tasse de craquelins assortis, 1 petite baguette, tranchée
- Noix & Condiments: ½ tasse d'amandes grillées, ½ tasse de noix, ¼ tasse d'olives vertes, ¼ tasse de confiture de figues ou miel
- Garniture: Brins de romarin frais, fleurs comestibles (optionnel)
Instructions
- Étape 1:
- Placez une grande planche en forme d'étoile ou utilisez du papier sulfurisé pour tracer une forme d'étoile sur un plat plat.
- Étape 2:
- Disposez les sélections de fromages uniformément le long des pointes et des bras intérieurs de l'étoile pour un effet visuel.
- Étape 3:
- Superposez les tranches de charcuterie pliées ou roulées entre les fromages, en maintenant le contour de l'étoile.
- Étape 4:
- Remplissez les espaces avec des fruits, en les plaçant en petits groupes pour le contraste de couleur.
- Étape 5:
- Ajoutez les craquelins et les tranches de baguette autour et à l'intérieur de l'étoile, assurant un accès facile.
- Étape 6:
- Parsemez les noix et olives partout, remplissant les espaces restants et ajoutant de la texture.
- Étape 7:
- Servez la confiture de figues ou le miel dans un petit bol sur la planche ou à côté.
- Étape 8:
- Décorez avec des brins de romarin frais et des fleurs comestibles pour une touche festive.
- Étape 9:
- Servez immédiatement, en veillant à ce que tous les éléments soient à température ambiante pour une meilleure saveur.
Épingler Cette planche est toujours un moment fort lors des fêtes en famille, créant une ambiance chaleureuse et gourmande.
Outils nécessaires
Grande planche en forme d'étoile ou modèle, couteau tranchant, petits bols (pour confitures, olives, etc.), pinces ou cure-dents de service.
Informations sur les allergènes
Contient : produits laitiers, noix, gluten (dans le pain et certains craquelins), et peut contenir des sulfites (dans les viandes et olives). Vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients pour les allergènes si vous servez des invités sensibles.
Conseils de présentation
Variez les couleurs et textures pour un impact visuel maximal. Préparez la planche à l'avance en conservant les garnitures séparées jusqu'au moment de servir.
Épingler Cette planche apéritive en forme d'étoile ajoutera une touche élégante à vos réunions festives tout en étant simple à préparer.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment réussir la présentation en forme d'étoile ?
Utilisez un grand plateau ou découpez un gabarit en forme d'étoile pour guider le placement des ingrédients. Disposez les fromages sur les branches, puis intercalez charcuterie et fruits pour un rendu équilibré.
- → Quels fromages choisir pour cet assortiment ?
Privilégiez des textures et saveurs variées comme le Brie, le Cheddar affiné et le Manchego pour un mélange harmonieux.
- → Peut-on adapter ce plateau pour un régime végétarien ?
Oui, remplacez la charcuterie par des légumes marinés ou ajoutez plus de fromages pour garder un équilibre de saveurs.
- → Quels accompagnements suggérer ?
Des crackers variés, une baguette fraîche, des noix et des condiments comme miel ou confiture complètent agréablement le plateau.
- → Comment conserver le plateau avant de servir ?
Préparez-le peu de temps avant le service et maintenez les ingrédients à température ambiante pour préserver les arômes et textures.