Épingler Un plateau de fromages en forme de couronne festive et visuellement éblouissante, composé de différents fromages, viandes séchées, fruits frais et herbes parfait pour recevoir.
J'adore préparer ce plateau pour les fêtes car il impressionne toujours mes invités par sa présentation élégante et ses saveurs variées.
Ingredients
- Fromages: 150 g Brie coupé en quartiers, 150 g Cheddar affiné en cubes, 100 g Fromage de chèvre en petites boules, 100 g Bleu émietté
- Viandes (optionnel, à omettre pour végétarien): 100 g Prosciutto plié, 100 g Salami tranché
- Fruits frais: 1 tasse de raisins rouges, 1 tasse de raisins verts, 1/2 tasse d'abricots secs, 1/2 tasse de graines de grenade
- Accompagnements: 1/2 tasse d'olives mixtes, 1/2 tasse de noix rôties (amandes, noix, ou pacanes), 1/2 tasse de mini-cornichons
- Garnitures: 2 branches de romarin frais, 2 branches de thym frais, Canneberges fraîches (pour la couleur, optionnel)
- Service: Assortiment de crackers et/ou baguette tranchée
Instructions
- Étape 1:
- Disposez un grand plateau rond ou une planche comme base.
- Étape 2:
- Disposez du romarin frais et du thym autour du bord pour former le feuillage de la couronne.
- Étape 3:
- Répartissez les fromages en groupes autour de la couronne en espaçant les couleurs et textures.
- Étape 4:
- Ajoutez les viandes séchées en pliés ou rosettes entre les groupes de fromage si vous les utilisez.
- Étape 5:
- Glissez les raisins, abricots et graines de grenade parmi les fromages et viandes pour la couleur et la douceur.
- Étape 6:
- Remplissez les espaces avec des olives, des noix et des mini-cornichons.
- Étape 7:
- Parsemez de canneberges fraîches pour une touche festive si désiré.
- Étape 8:
- Disposez les crackers et/ou tranches de baguette autour ou à côté de la couronne.
- Étape 9:
- Servez immédiatement ou couvrez et réfrigérez jusqu'au service.
Épingler Ce moment convivial rassemblant famille et amis autour du plateau reste un de mes souvenirs préférés des fêtes.
Conseils pour la dégustation
Servez ce plateau à température ambiante pour révéler pleinement les saveurs des fromages et accentuer la fraîcheur des fruits.
Alternatives pour les accompagnements
Utilisez différentes variétés de noix ou remplacez les crackers par des tranches de pain aux noix pour varier les textures.
Suggestions de vins
Un vin pétillant ou un blanc sec et frais accompagne parfaitement la diversité de saveurs de ce plateau.
Épingler Ce plateau festif est idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Questions fréquentes sur la recette
- → Quels fromages utiliser pour ce plateau ?
Privilégiez un mélange de Brie, cheddar affiné, fromage de chèvre et bleu émietté pour varier textures et goûts.
- → Comment remplacer la charcuterie pour une option végétarienne ?
Omettez simplement la charcuterie et ajoutez davantage de fromages, noix ou légumes rôtis selon votre goût.
- → Comment disposer les éléments pour obtenir la forme de guirlande ?
Formez une couronne avec des branches de romarin et thym en bordure, puis répartissez fruits, fromages et accompagnements en cercles concentriques.
- → Quels accompagnements suggérer avec ce plateau ?
Servez avec des crackers ou des tranches de baguette ainsi que des condiments comme miel, confiture de figues ou moutarde à l'ancienne.
- → Quel vin choisir pour accompagner ce plateau ?
Un vin blanc sec et vif ou un vin effervescent s'accordent parfaitement aux saveurs variées du plateau.
- → Peut-on préparer ce plateau à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les éléments séparément et assembler la guirlande juste avant de servir pour préserver fraîcheur et esthétique.