Épingler Un plateau de charcuterie festif et visuellement impressionnant disposé en forme de sapin de Noël, comprenant un assortiment de viandes séchées, fromages, fruits et accompagnements savoureux—parfait pour les réunions de vacances.
J'ai servi ce plateau lors d'une fête de famille, et tout le monde a été ravi de la disposition et des saveurs combinées.
Ingredients
- Fromages: 100 g de cheddar affiné en cubes, 100 g de gouda tranché, 100 g de brie en quartiers, 100 g de fromage de chèvre en petites boules
- Viandes: 100 g de prosciutto finement tranché, 100 g de salami tranché, 100 g de soppressata tranché
- Fruits: 1 tasse de raisins verts sans pépins, 1 tasse de raisins rouges sans pépins, 1 tasse de tomates cerises, 1/2 tasse de graines de grenade, 1 petite botte de romarin frais (pour la garniture)
- Accompagnements: 1/2 tasse d'olives mélangées, 1/2 tasse de cœurs d'artichaut marinés, 1/2 tasse de noix grillées (amandes, noix ou pacanes), 1/2 tasse d'abricots secs
- Biscuits & Pains: 1 boîte de biscuits assortis (utilisez sans gluten si nécessaire), 1 petite baguette tranchée
- Décoration: 1 petite pièce d'emmental en forme d'étoile (pour le sommet du sapin), branches de romarin frais (pour imiter les branches du sapin)
Instructions
- Étape 1:
- Sur un grand plateau rectangulaire ou en bois, dessinez un triangle pour guider la forme de votre sapin avec du papier sulfurisé si désiré.
- Étape 2:
- Commencez par le bas, en créant des couches alternées de viandes, fromages, fruits et accompagnements pour remplir le triangle, en regroupant les ingrédients similaires pour un rendu visuel attrayant.
- Étape 3:
- Utilisez des branches de romarin entre les couches pour imiter l'apparence des branches de sapin.
- Étape 4:
- Placez la pièce de fromage en forme d'étoile au sommet du sapin comme décoration.
- Étape 5:
- Disposez les biscuits et les tranches de baguette autour de la base du sapin.
- Étape 6:
- Saupoudrez de graines de grenade et de noix pour des touches de couleur et de texture.
- Étape 7:
- Complétez les espaces vides avec des fruits ou des noix supplémentaires si besoin.
- Étape 8:
- Servez immédiatement ou couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Épingler Lors des fêtes, ce plateau a toujours été le centre d'attention, rassemblant famille et amis autour d'un moment convivial et délicieux.
Conseils de Préparation
Utilisez un grand plateau stable pour créer confortablement la forme du sapin. Placez les ingrédients lourds en bas pour éviter que la structure ne s'effondre.
Variantes
Essayez d'autres fruits de saison ou substituez les noix pour varier les saveurs et textures selon ce que vous avez sous la main.
Conservation
Conservez le plateau couvert au réfrigérateur jusqu'à 24 heures, mais il est préférable de servir rapidement pour garder la fraîcheur des ingrédients.
Épingler Cette recette est un véritable plaisir visuel et gustatif qui ravira vos invités à chaque occasion festive.
Questions fréquentes sur la recette
- → Quels fromages utiliser pour cette planche ?
Un mélange de cheddar affiné, gouda, brie et fromage de chèvre apporte douceur, texture et saveurs variées.
- → Comment organiser les couches sur la planche ?
Disposez en alternance charcuteries, fromages, fruits et accompagnements pour un effet visuel harmonieux et généreux.
- → Quels fruits conviennent le mieux ?
Raisins verts et rouges, tomates cerises et graines de grenade offrent fraîcheur et couleurs vibrantes.
- → Quelle fonction joue le romarin ?
Le romarin décore en imitant les branches du sapin tout en apportant une touche aromatique subtile.
- → Comment adapter pour un régime sans gluten ?
Choisissez des crackers sans gluten pour accompagner la planche et conserver les saveurs intactes.