Tacos crevettes grillées sauce yaourt

Présenté dans: L'Esprit Bistrot à la Maison

De tendres crevettes marinées dans l'huile d'olive, paprika et cumin sont grillées à la perfection, puis servies dans de petites tortillas de maïs chaudes et garnies d'une sauce onctueuse au yaourt, citron vert et coriandre fraîche. Ce plat s'assemble rapidement et offre des saveurs fraîches et épicées à chaque bouchée. Rehaussez avec quelques tranches d'avocat ou une pointe de salsa pour plus de gourmandise. Idéal en soirée conviviale ou pour un dîner en famille, ces tacos sans gluten se dégustent accompagnés de quartiers de lime.

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Mis à jour le Thu, 15 May 2025 17:23:21 GMT
Une personne mangeant des crevettes sur une plaque de bois. Épingler
Une personne mangeant des crevettes sur une plaque de bois. | recettox.com

Ces tacos de crevettes grillées sont ma solution rapide quand j'ai envie de cuisine ensoleillée et légère Nos soirées tacos du vendredi ont pris une toute nouvelle dimension avec cette version parfumée et simple Chaque bouchée est fraîche piquante et irrésistible avec une sauce yaourt citron vert qui équilibre parfaitement la chaleur des épices

La première fois que j'ai préparé ces tacos c'était pour une soirée entre amis Tout le monde a vidé son assiette et ils sont vite entrés dans ma rotation de recettes incontournables pour les repas détendus

Ingrédients

  • Crevettes décortiquées: fraîcheur essentielle pour une texture ferme et un goût subtil mieux vaut les choisir brillantes sans odeur forte
  • Huile d'olive: pour aider à faire dorer les crevettes et apporter une touche méditerranéenne prenez une huile de qualité extra vierge si possible
  • Paprika: indispensable pour la touche fumée et colorée préférez-le doux ou fumé selon votre préférence
  • Cumin: il offre une note terreuse et chaleureuse optez pour du cumin en poudre bien parfumé
  • Sel et poivre: ils relèvent l’assaisonnement dosez à votre goût et privilégiez un sel de mer ou du moulin pour plus d’arômes
  • Yaourt nature: la base crémeuse de la sauce utilisez un yaourt épais pour une texture onctueuse idéalement au lait entier
  • Jus de citron vert: fraîcheur et acidité indispensable choisissez un citron bien lourd et lisse gage de jus abondant
  • Gousse d’ail: émincée pour relever et donner du caractère veillez à prendre de l’ail frais non germé
  • Coriandre fraîche hachée: elle apporte une explosion d’arômes verts préférez une botte éclatante sans feuilles jaunies
  • Tortillas de maïs: l’authenticité mexicaine la texture idéale optez pour des tortillas souples et légèrement épaisses pour ne pas se casser à la garniture

Étapes de préparation

Préparer la marinade:
Mélangez délicatement les crevettes décortiquées avec l’huile d’olive le paprika le cumin le sel et le poivre Veillez à bien enrober chaque crevette pour optimiser l’assaisonnement puis laissez reposer pendant que vous préparez le reste
Préchauffer le gril:
Réglez votre gril à feu moyen Assurez-vous qu’il soit bien chaud pour une cuisson uniforme Cela permettra aux crevettes de caraméliser à l’extérieur tout en restant juteuses
Griller les crevettes:
Déposez les crevettes sur la grille chaude en veillant à ne pas les superposer Laissez cuire environ trois minutes par face jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques et légèrement dorées Surveillez bien pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses
Préparer la sauce yaourt citron vert:
Dans un bol mélangez le yaourt nature le jus de citron vert l’ail émincé la coriandre hachée et le sel Fouettez doucement jusqu’à obtenir une préparation homogène bien onctueuse Goûtez pour rectifier l’assaisonnement selon votre envie
Réchauffer les tortillas:
Placez les tortillas directement sur le gril chaud Trente secondes de chaque côté suffisent pour les assouplir et raviver leurs arômes Attention à ne pas trop cuire sous peine de les sécher
Assembler les tacos:
Garnissez chaque tortilla de crevettes grillées puis nappez généreusement de sauce au yaourt citron vert Disposez sur un plat de service et servez sans attendre pour que tout reste chaud et moelleux
Une plaque de bois avec des tortillas et des crevettes. Épingler
Une plaque de bois avec des tortillas et des crevettes. | recettox.com

À savoir absolument

Recette naturellement sans gluten grâce au choix du maïs Riche en protéines tout en restant léger La sauce yaourt citron vert est une alternative saine et beaucoup plus digeste que la mayonnaise ou la crème Se prépare à l’avance en marinant les crevettes quelques heures avant pour encore plus de parfum Pour moi la coriandre fraîche fait toute la différence J’adore la façon dont elle parfume la sauce et réveille l’ensemble Ces tacos rappellent la journée où mon frère m’a aidé à griller les crevettes pour la première fois sur la terrasse Nous avions tous les deux du jus de citron vert plein les doigts et de grands sourires

Suggestions de service

Servez ces tacos avec des quartiers de citron vert supplémentaires et une salade croquante de chou rouge Quelques tranches d’avocat ou une salsa maison complètent à merveille ce plat pour un repas festif Ajoutez des haricots noirs pour un peu plus de consistance

Six tacos de camarones sur un plateau. Épingler
Six tacos de camarones sur un plateau. | recettox.com

Un clin d’œil mexicain

Le taco est un pilier de la cuisine mexicaine et s’adapte à toutes vos envies Ce mariage de crevettes grillées et de sauce acidulée fait honneur aux saveurs côtières J’aime raconter que la simplicité des ingrédients laisse toute la place à l’authenticité et rappelle les petits marchés de rue du Mexique

Questions Fréquemment Posées

→ Comment bien griller les crevettes sans les dessécher ?

Cuisez les crevettes sur un gril chaud juste 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement dorées. Ne les laissez pas trop longtemps pour conserver leur moelleux.

→ Peut-on remplacer le yaourt nature dans la sauce ?

Oui, il est possible d'utiliser du fromage blanc ou un yaourt végétal pour une alternative, en adaptant le sel selon vos goûts.

→ Qu’ajouter pour encore plus de saveur ?

Des tranches d’avocat, une salsa maison ou un peu de piment frais apporteront une touche supplémentaire à ces tacos.

→ Comment adapter ce plat pour une alimentation sans lactose ?

Utilisez un yaourt sans lactose ou une alternative végétale pour la sauce afin d’éviter les produits laitiers.

→ Quel accompagnement suggérez-vous ?

Une salade de chou croquante, du riz parfumé ou simplement quelques quartiers de lime complimentent parfaitement ces tacos.

Tacos crevettes grillées yaourt citron

Tortillas croustillantes, crevettes tendres et sauce au yaourt citron vert pour un plat savoureux.

Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
10 Minutes
Temps Total
25 Minutes

Catégorie: Recettes de Bistrot

Difficulté: Facile

Cuisine: Mexicaine

Quantité: 4 Portions

Régime: Sans Gluten

Ingrédients

→ Fruits de Mer

01 500 g de crevettes décortiquées
02 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 1 cuillère à café de paprika
04 1 cuillère à café de cumin
05 Sel et poivre au goût

→ Sauce

06 200 g de yaourt nature
07 Le jus de 1 citron vert
08 1 gousse d'ail émincée
09 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
10 Sel au goût

→ Tortillas

11 8 petites tortillas de maïs

Instructions

Étape 01

Dans un bol, mélanger les crevettes avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.

Étape 02

Préchauffer le gril à feu moyen. Griller les crevettes pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement dorées.

Étape 03

Dans un bol, combiner le yaourt, le jus de citron vert, l'ail, la coriandre et le sel. Bien mélanger.

Étape 04

Réchauffer les tortillas sur le gril pendant environ 30 secondes de chaque côté.

Étape 05

Placer les crevettes sur les tortillas et garnir de sauce au yaourt.

Notes

  1. Ajoutez des tranches d'avocat ou de la salsa pour plus de saveur.
  2. Servez avec une lime pour un zeste supplémentaire.

Outils Nécessaires

  • Gril
  • Bol pour mélanger

Informations Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour détecter d'éventuels allergènes et consulter un professionnel de santé en cas de doute.
  • Contient des crevettes et des produits laitiers.
  • Vérifiez les étiquettes si vous avez des allergies.

Informations Nutritionnelles (Par Portion)

Ces informations doivent être considérées comme approximatives et non utilisées comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 320
  • Lipides Totaux: 12 g
  • Glucides Totaux: 36 g
  • Protéines: 20 g