Épingler Ces roulés de brioche à la fraise sont un doux mélange de brioche moelleuse, de garniture crémeuse et de fraises fraîches, parfaits pour le petit-déjeuner ou un dessert gourmand.
J'ai préparé ces roulés pour ma famille un dimanche matin, et ils ont été ravis de leur goût frais et sucré. C'est toujours un plaisir de partager une pâtisserie maison autour de la table.
Ingrédients
- Brioche & Garniture: 8 tranches de brioche sans croûte, 4 cuillères à soupe de fromage frais ramolli, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 tasse de fraises fraîches finement hachées
- Garniture: 2 gros œufs, 3 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à soupe de beurre doux pour la cuisson, 2 cuillères à soupe de sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Préparer la garniture:
- Dans un petit bol, mélangez le fromage frais, 2 cuillères à soupe de sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'une texture lisse.
- Aplatir la brioche:
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez chaque tranche de brioche.
- Garnir les tranches:
- Étalez une fine couche de la préparation au fromage frais sur chaque tranche, puis répartissez les fraises hachées.
- Rouler:
- Roulez chaque tranche bien serrée; scellez le bord avec un peu de fromage frais si nécessaire.
- Préparer l’enrobage:
- Dans un bol peu profond, fouettez les œufs, le lait et le reste de sucre.
- Tremper la brioche:
- Trempez chaque roulé dans le mélange d’œufs en les enrobant bien.
- Cuire:
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen. Faites cuire les roulés en les tournant pour dorer tous les côtés, environ 4 à 5 minutes.
- Servir:
- Transférez sur une assiette et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Épingler Ma fille aime saupoudrer le sucre glace elle-même, ajoutant sa touche gourmande avant de déguster les roulés encore tièdes.
Outils nécessaires
Rouleau à pâtisserie, bols à mélanger, poêle antiadhésive, spatule
Allergènes
Contient: blé (gluten), œuf, lait (produits laitiers). Vérifiez les étiquettes du pain et du fromage frais pour d'autres allergènes.
Informations nutritionnelles
Par portion: 190 calories, 7 g de matières grasses, 27 g de glucides, 5 g de protéines
Épingler Ce dessert ravira petits et grands, à servir chaud et fraîchement saupoudré de sucre glace pour une touche finale parfaite.
Questions fréquentes sur la recette
- → Puis-je remplacer les fraises par d'autres fruits?
Oui, les framboises ou myrtilles fonctionnent très bien pour varier les saveurs.
- → Quel type de brioche convient le mieux?
Une brioche moelleuse ou légèrement rassise facilitera le roulage et gardera le fondant.
- → Comment éviter que les roulés ne se défassent en cuisson?
Veillez à sceller le bord avec un peu de crème et à placer la fermeture vers le bas dans la poêle.
- → Peut-on préparer ces roulés à l'avance?
Oui, préparez-les la veille, conservez au réfrigérateur, et dorez juste avant de servir.
- → Une alternative végétalienne est-elle possible?
Utilisez du pain de mie et un fromage végétal, et remplacez l’œuf par une préparation à base de lait végétal et farine.
- → Comment rendre la garniture plus gourmande?
Ajoutez un filet de chocolat fondu ou une touche de chantilly lors du service.