Épingler French toast décadente tranchée et fourrée de chocolat crémeux et de guimauves, terminée par une pincée de cacao et un filet de sauce chocolat — une gourmandise inspirée du chocolat chaud classique.
J’adore préparer cette recette pour un matin spécial, car elle apporte toujours un sourire et une ambiance chaleureuse à la table.
Ingredients
- Pain et garniture: 8 tranches de brioche ou challah, tranchées épaisses, 100 g (3,5 oz) de chocolat noir haché (ou pépites de chocolat), 60 g (2 oz) de mini guimauves
- Préparation du mélange à l'œuf: 3 gros œufs, 240 ml (1 tasse) de lait entier, 2 c. à soupe de poudre de cacao non sucrée, 1 c. à soupe de sucre granulé, 1 c. à café d'extrait de vanille, une pincée de sel
- Pour la cuisson: 2 c. à soupe de beurre non salé
- Garnitures: 2 c. à soupe de poudre de cacao pour saupoudrer, 60 ml (1/4 tasse) de sauce au chocolat pour arroser, guimauves supplémentaires optionnelles, sucre glace optionnel
Instructions
- Étape 1 :
- À l'aide d'un petit couteau, découpez une poche dans chaque tranche de pain sans couper jusqu'au bout.
- Étape 2 :
- Garnissez chaque poche avec une généreuse quantité de chocolat haché et de mini guimauves.
- Étape 3 :
- Dans un bol peu profond, fouettez ensemble les œufs, le lait, la poudre de cacao, le sucre, la vanille et le sel jusqu'à consistance lisse.
- Étape 4 :
- Préchauffez une grande poêle antiadhésive ou une plaque à feu moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre.
- Étape 5 :
- Trempez chaque tranche de pain fourrée dans le mélange à l'œuf, en enrobant bien les deux côtés sans trop imbiber.
- Étape 6 :
- Placez les tranches fourrées dans la poêle et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le chocolat soit fondu, en ajoutant plus de beurre si nécessaire.
- Étape 7 :
- Servez immédiatement, saupoudrées de poudre de cacao, arrosées de sauce chocolat et garnies de guimauves supplémentaires ou de sucre glace selon votre goût.
Épingler Ce plat a toujours été un moment familial spécial, réunissant petits et grands autour d’un petit-déjeuner gourmand et joyeux.
Temps de préparation
15 minutes, ce qui rend cette recette idéale pour un brunch rapide et délicieux.
Difficulté
Niveau moyen, parfait pour ceux qui souhaitent impressionner sans complication excessive.
Conseils pour servir
Accompagnez ce French toast avec des baies fraîches pour apporter une touche fruitée et équilibrer le goût riche du chocolat.
Épingler Profitez de ce délice chocolaté pour démarrer la journée en beauté et partagez-le avec vos proches pour un moment inoubliable.
Questions fréquentes sur la recette
- → Quel type de pain utiliser pour ce plat ?
Le brioche ou le challah, coupés en tranches épaisses, apportent une texture moelleuse idéale pour contenir la garniture fondante.
- → Comment éviter que la garniture ne s'échappe lors de la cuisson ?
Coupez une pochette dans la tranche sans la traverser complètement pour bien enfermer le chocolat et les guimauves.
- → Peut-on utiliser un chocolat au lait pour la farce ?
Oui, le chocolat au lait ou une pâte chocolat-noisette peuvent être employés pour une saveur plus douce.
- → Comment obtenir une texture croustillante à l'extérieur ?
Cuire les brioches dans du beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
- → Quelles options pour varier la garniture ?
Essayez d'ajouter des fruits frais, du praliné ou même des éclats de noisettes pour un contraste de saveurs et textures.