Épingler Un dessert rapide et élégant mettant en vedette la liqueur de cassis acidulée, superposée avec du mascarpone crémeux et des biscuits croquants.
J'aime préparer ce dessert quand je souhaite quelque chose de simple mais impressionnant à offrir à mes invités.
Ingredients
- Mascarpone: 250 g de mascarpone
- Crème épaisse: 100 ml de crème épaisse
- Sucre en poudre: 2 c. à soupe
- Crème de cassis: 4 c. à soupe
- Biscuits: 8 biscuits au beurre croquants (ex. Petit Beurre ou doigts de dame)
- Garniture: Mûres ou myrtilles fraîches (facultatif), feuilles de menthe (facultatif)
Instructions
- Étape 1:
- Dans un bol, fouetter ensemble le mascarpone, la crème épaisse et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture lisse et légèrement épaissie.
- Étape 2:
- Disposer 2 biscuits au fond de chaque verre de service.
- Étape 3:
- Verser 1 c. à soupe de Crème de Cassis sur les biscuits dans chaque verre.
- Étape 4:
- Déposer une généreuse couche du mélange crémeux au mascarpone sur les biscuits.
- Étape 5:
- Si désiré, répéter avec un autre biscuit et plus de crème.
- Étape 6:
- Garnir avec des mûres ou myrtilles fraîches et des feuilles de menthe.
- Étape 7:
- Servir immédiatement ou refroidir jusqu’à 1 heure pour une texture plus ferme.
Épingler Ce dessert est souvent le favori lors de nos repas en famille, surtout lors des soirées d'été.
Conseils supplémentaires
Utilisez des biscuits frais et croquants pour garantir une bonne texture; évitez de trop imbiber les biscuits pour préserver le croquant.
Variantes créatives
Essayez d’ajouter une couche de coulis de fruits rouges ou quelques éclats de noisettes grillées pour plus de saveur et de texture.
Conservation
Ce dessert se conserve bien au réfrigérateur pendant une journée, mais les biscuits perdront leur croquant avec le temps.
Épingler Un dessert parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Questions fréquentes sur la recette
- → Quelle est la meilleure façon d'incorporer la crème dans le mascarpone ?
Il faut fouetter la crème avec le mascarpone et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture lisse et légèrement épaisse, sans trop battre pour garder la légèreté.
- → Peut-on remplacer les biscuits utilisés ?
Oui, on peut utiliser des biscuits similaires comme des ladyfingers ou des petits beurre selon les préférences pour varier la texture.
- → Comment adapter ce dessert pour une version sans alcool ?
Remplacez la crème de cassis par un sirop de cassis ou un jus de fruits noirs pour conserver la saveur fruitée sans alcool.
- → Combien de temps peut-on conserver ce dessert au frais ?
Il est conseillé de le consommer rapidement, mais on peut le garder au réfrigérateur jusqu'à 1 heure pour une texture plus ferme.
- → Quels accompagnements suggérez-vous pour ce dessert ?
Il s'accorde parfaitement avec un vin pétillant ou un vin doux naturel pour sublimer ses saveurs fruitées et crémeuses.
- → Peut-on alléger la recette en matières grasses ?
Oui, remplacer le mascarpone par du yaourt grec allège la préparation tout en conservant une texture onctueuse.