Épingler Ce dessert glacé à la banane est devenu mon option incontournable pour satisfaire une envie de douceur saine sans passer des heures en cuisine. Utilisant uniquement des bananes mûres, il offre une texture ultra-crémeuse qui rappelle la vraie crème glacée mais sans les produits laitiers ni les sucres ajoutés. Parfait pour un goûter rapide ou un dessert léger après le repas.
Ce dessert m’a dépannée d’innombrables fois lors des journées chaudes où mes enfants rêvaient de glaces. J’y reviens chaque été sans jamais m’en lasser.
Ingrédients
- Bananes bien mûres: pour un goût extra sucré et une texture parfaitement onctueuse, privilégiez les bananes avec la peau bien tachetée
- Astuce: choisissez des bananes bio pour un parfum plus intense et moins de pesticides
Instructions détaillées
- Préparer les bananes:
- Pelez soigneusement les bananes puis coupez-les en rondelles épaisses, environ un centimètre. Cela assure une congélation uniforme et un mixage plus facile plus tard.
- Congeler les rondelles:
- Disposez les rondelles de banane séparément sur une plaque recouverte de papier cuisson pour éviter qu’elles ne collent. Placez la plaque au congélateur au moins deux heures jusqu’à ce que les morceaux soient bien durs.
- Mixer pour obtenir la crème:
- Versez les rondelles congelées dans un robot puissant ou un blender, mixez à puissance élevée, en arrêtant de temps en temps pour racler les parois. Continuez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Cela prend généralement deux à trois minutes.
- Service immédiat ou repos au froid:
- Servez aussitôt pour une texture façon glace italienne. Pour une version plus ferme, versez la crème dans un récipient hermétique et remettez-la au congélateur une à deux heures avant de former des boules.
Épingler À savoir absolument
Riche en fibres et vitamines B6 et C. Ne contient ni lactose ni gluten, ni sucres ajoutés, adapté aux enfants. Faible en calories, idéale pour une collation légère. La douceur naturelle de la banane me rappelle l’enfance et transformer un fruit banal en une crème glacée ultra-gourmande émerveille toujours mes proches. La première fois que je l’ai servie à ma famille, tout le monde a cru à une vraie glace.
Épingler Astuces de conservation
Conservez la nice cream dans une boîte hermétique pour éviter qu’elle ne cristallise. Consommez-la dans les trois jours pour garder toute sa fraîcheur et sa saveur. Sortez-la quelques minutes avant de servir pour faciliter le service.
Substitutions faciles
Ajoutez une poignée de fruits rouges surgelés pour une variante acidulée, une cueillérée de cacao pour une version chocolatée ou un trait d’extrait de vanille pour relever la douceur. Vous pouvez aussi mélanger une ou deux cuillères de yaourt végétal pour un effet encore plus onctueux.
Suggestions de service
Servez votre nice cream dans des petits bols avec du granola maison, un filet de purée d’amandes ou quelques noisettes concassées. C’est excellent pour un goûter en plein air ou un dessert express après un repas copieux.
Contexte et histoire
Ce concept s’est popularisé grâce à la tendance des desserts healthy. Dans de nombreux pays, végétaliens et sportifs ont vite adopté cette crème glacée minute qui peut se personnaliser à l’infini. C’est devenu un must dans ma cuisine estivale.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment obtenir une texture bien crémeuse ?
Utilisez des bananes bien mûres et mixez-les jusqu’à obtenir une crème lisse, sans ajouter de liquide.
- → Peut-on ajouter d’autres saveurs ?
Oui, incorporez de la vanille, du cacao, des fruits rouges surgelés ou des épices selon vos envies.
- → Quel type de banane choisir ?
Optez pour des bananes très mûres : elles sont plus sucrées et donnent un résultat plus parfumé.
- → Comment conserver la crème glacée ?
Mettez-la dans une boîte hermétique et placez-la au congélateur. Pensez à laisser reposer quelques minutes avant de servir.
- → Quels toppings recommandez-vous ?
Essayez copeaux de chocolat, éclats de noix, purée d’oléagineux ou morceaux de fruits frais pour plus de plaisir.
- → Est-ce adapté à une alimentation vegan ?
Oui, seuls les fruits entrent dans la composition, cette douceur respecte une alimentation végétale et sans gluten.