Épingler Une entrée vibrante et inspirée des fêtes mettant en vedette des poivrons croquants disposés en forme de couronne festive, servis avec une trempette crémeuse aux herbes — parfaite pour les fêtes et rassemblements.
J'ai toujours trouvé que cette couronne colorée apporte une touche joyeuse à nos repas de fête, rassemblant tout le monde autour d'un apéritif sain et esthétique.
Ingredients
- Légumes: 1 gros poivron rouge, 1 gros poivron jaune, 1 gros poivron orange, 1 gros poivron vert, 1 tasse de fleurons de brocoli, 1 tasse de tomates cerises, ½ tasse de concombre tranché, ¼ tasse d'olives noires dénoyautées (facultatif), brins de persil frais ou de romarin (pour la garniture)
- Trempette: 1 tasse de yaourt grec nature (ou crème aigre), 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche finement hachée, 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché, 1 gousse d'ail émincée, ½ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre noir
Instructions
- Préparer les légumes:
- Lavez tous les légumes soigneusement. Coupez les poivrons en anneaux ou en lanières. Tranchez le concombre. Séparez le brocoli en petits fleurons.
- Disposer la couronne:
- Sur un grand plat rond, créez une forme circulaire en alternant anneaux de poivrons, fleurons de brocoli, tomates cerises et tranches de concombre. Ajoutez les olives pour la couleur et parsemez de brins de persil ou de romarin pour un look festif.
- Préparer la trempette:
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde de Dijon, la ciboulette, le persil, l'ail haché, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Servir:
- Placez la trempette dans un petit bol au centre de la couronne ou servez-la à côté. Gardez au frais jusqu'au moment de servir.
Épingler Ce moment en famille autour de la couronne de légumes est devenu un rituel chaleureux à chaque fête, réunissant petits et grands autour de saveurs fraîches et colorées.
Conseils pour la présentation
Utilisez un grand plat rond pour donner une vraie forme de couronne et variez les couleurs des poivrons pour un effet visuel attrayant.
Variantes de la trempette
Pour une trempette plus épicée, ajoutez une pincée de paprika fumé ou quelques gouttes de sauce piquante selon votre goût.
Accompagnements recommandés
Servez avec du vin blanc frais ou de l'eau pétillante infusée aux agrumes pour un accord parfait.
Épingler Cette recette simple et élégante apportera une touche festive à toutes vos occasions en seulement quelques minutes.
Questions fréquentes sur la recette
- → Quels légumes utiliser pour cette couronne colorée ?
Les poivrons rouges, jaunes, oranges et verts sont accompagnés de brocolis, tomates cerises, concombres, et éventuellement quelques olives noires pour varier les couleurs et saveurs.
- → Comment préparer le dip crémeux aux herbes ?
Le dip est préparé en mélangeant yaourt grec, mayonnaise, jus de citron, moutarde de Dijon, ciboulette, persil, ail, sel et poivre jusqu'à obtenir une texture lisse et parfumée.
- → Peut-on adapter cette préparation pour un régime végétalien ?
Oui, en remplaçant le yaourt grec par un yaourt végétal sans produits laitiers et en choisissant une mayonnaise sans œufs, vous obtenez une version végétalienne savoureuse.
- → Quelles astuces pour rendre cette entrée encore plus festive ?
Ajouter des radis croquants, des pois mange-tout, ou parsemer de graines de grenade apporte texture, couleur et éclat supplémentaires.
- → Comment présenter cette couronne pour un apéritif réussi ?
Disposez-la sur un grand plat rond, placez le dip au centre et garnissez avec des brindilles de persil ou de romarin pour un aspect élégant et convivial.