Épingler Biscuits sablés français tendres et beurrés en forme de coeurs charmants parfaitement croustillants à l'airfryer id�als pour la Saint Valentin ou toute occasion sp�ciale.
J'ai test� cette recette plusieurs fois l'ann�e derni�re et elle est devenue mon choix privil�gi� pour les f�tes car les coeurs sont � la fois beaux et d�licieux.
Ingredients
- Farine tout usage : 2 tasses (250 g)
- Sucre glace : 1/2 tasse (60 g)
- Sel de mer fin : 1/4 c. � caf�
- Beurre non sal� : 3/4 tasse (170 g) ramolli
- Extrait de vanille pur : 1 c. � caf�
- Sucre � d�corer ou paillettes color�es : 1/4 tasse (35 g) (optionnel)
- Chocolat fondu noir ou blanc : pour le d�cor (optionnel)
Instructions
- Cr�mer le beurre et sucre :
- Dans un grand bol, battre le beurre ramolli et le sucre glace jusqu'� l�g�rement mousseux.
- Ajouter vanille et sel :
- Incorporer l'extrait de vanille et le sel jusqu'� homog�n�it�.
- Ajouter farine :
- Ajouter progressivement la farine en m�langeant jusqu'� obtenir une p�te molle.
- Refroidir la p�te :
- Fa�onner la p�te en disque plat, envelopper et r�frig�rer 15 minutes.
- R�aliser les formes :
- Sur une surface farin�e, �taler la p�te sur 6 mm et d�couper en formes de coeur, r�utiliser les chutes.
- Pr�chauffer la friteuse :
- Pr�chauffer la friteuse � air � 160°C (325°F).
- Pr�parer le panier :
- Chemiser avec du papier sulfuris� et disposer les coeurs en une seule couche avec espace.
- Cuisson :
- Cuire 8 � 10 minutes jusqu'� ce que les bords soient dor�s.
- Refroidissement et d�cor :
- Laisser refroidir sur grille puis d�corer avec sucre ou chocolat fondu selon envie.
Épingler Ces biscuits ont rassembl� toute la famille autour de la table pour les d�corer ensemble avant de les d�guster.
Outils Requis
Bols � m�langer, mixeur � lectrique ou cuill�re en bois, rouleau � p�te, emporte-pi�ce en forme de coeur, friteuse � air, papier sulfuris�, grille de refroidissement.
Informations sur les Allerg�nes
Contient du bl� (gluten) et des produits laitiers (beurre). Peut contenir des traces de fruits � coque selon les installations de fabrication.
Valeur Nutritionnelle
Par portion : calories 110, graisses totales 7 g, glucides 12 g, prot�ines 1 g.
Épingler Ces sabl�s en forme de coeurs sont le moyen parfait d'apporter douceur et charme � vos moments sp�ciaux.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment obtenir des sablés croustillants et tendres ?
Utilisez du beurre ramolli et ne travaillez pas excessivement la pâte pour préserver la tendreté. La cuisson à l'air chaud crée un extérieur doré et légèrement croustillant.
- → Puis-je ajouter des saveurs supplémentaires ?
Oui, un zeste de citron ou d'orange peut être incorporé à la pâte pour une touche d'agrumes délicate.
- → Comment décorer ces sablés ?
Avant cuisson, saupoudrez de sucre coloré. Après refroidissement, vous pouvez les napper d’un filet de chocolat fondu pour plus de gourmandise.
- → Est-il possible d’utiliser une autre méthode de cuisson ?
Ces sablés peuvent être cuits au four traditionnel en adaptant le temps et la température pour un résultat similaire.
- → Comment conserver ces sablés ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours pour qu’ils restent frais et croquants.