Épingler Un plateau de trempette bleu fantaisiste et attrayant pour une fête, mettant en vedette une trempette crémeuse au fromage bleu entourée de chips croustillantes et de légumes colorés, rappelant un étang gelé.
J'adore présenter ce plateau lors de mes fêtes car il impressionne toujours les invités avec sa couleur unique et sa fraîcheur.
Ingredients
- Trempette : 200 g (7 oz) de fromage à la crème ramolli, 100 g (3,5 oz) de crème sure, 60 g (2 oz) de fromage bleu émietté, 1 c. à soupe de jus de citron, 1/2 c. à café de poudre d'ail, 1/4 c. à café de sel, colorant alimentaire bleu (optionnel, pour obtenir la couleur étang gelé), 1 c. à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
- Accompagnements : 150 g (5 oz) de chips de tortilla, 100 g (3,5 oz) de chips de maïs bleu (pour contraste de couleur), 2 branches de céleri coupées en bâtonnets, 2 carottes pelées et coupées en bâtonnets, 1 petit concombre coupé en rondelles, 1 tasse de radis coupés en deux, 1/2 tasse de pois mange-tout
- Garniture : 2 c. à soupe de fromage bleu émietté, 1 c. à soupe de persil frais ou d'aneth haché, paillettes comestibles ou perles de sucre argenté (optionnel, pour effet glacé)
Instructions
- Étape 1:
- Dans un bol moyen, combinez le fromage à la crème, la crème sure, le fromage bleu, le jus de citron, la poudre d'ail et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Étape 2:
- Si désiré, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire bleu et remuez jusqu'à obtenir une teinte bleue pâle et glacée.
- Étape 3:
- Incorporez la ciboulette hachée.
- Étape 4:
- Versez la trempette dans un grand bol peu profond. Lissez la surface et saupoudrez de fromage bleu supplémentaire et d'herbes. Pour une touche festive, ajoutez des paillettes comestibles ou des perles de sucre.
- Étape 5:
- Disposez les chips de tortilla, les chips de maïs bleu et les légumes autour de la trempette sur un grand plateau pour ressembler à un étang gelé.
- Étape 6:
- Servez immédiatement avec des chips et des légumes supplémentaires en accompagnement.
Épingler Ce plateau est toujours un succès lors de mes réunions de famille, les enfants et les adultes adorent y tremper leurs légumes frais.
Conseils pour la conservation
Conservez la trempette et les chips séparément dans des boîtes hermétiques au réfrigérateur pour préserver la fraîcheur.
Variantes de la recette
Essayez d'ajouter une pincée de cayenne pour un léger piquant ou incorporez des herbes fraîches différentes selon vos envies.
Accords boissons
Ce plateau s'accorde parfaitement avec un vin blanc frais ou de l'eau pétillante citronnée pour un rafraîchissement optimal.
Épingler Préparez ce plateau à l'avance pour impressionner vos invités sans stress. Savourez chaque bouchée glacée et fraîche!
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment obtenir la couleur bleue du dip ?
On peut ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire bleu pour un effet visuel évoquant un étang gelé, sans modifier le goût.
- → Quels légumes conviennent pour accompagner ce dip ?
Les bâtonnets de céleri, carottes, rondelles de concombre, radis et pois mange-tout apportent fraîcheur et croquant.
- → Peut-on remplacer le fromage bleu ?
Oui, du feta émietté offre une saveur plus douce tout en conservant la texture crémeuse.
- → Comment garantir une option sans gluten ?
Choisissez des chips tortillas certifiées sans gluten pour respecter les régimes spécifiques.
- → Quelles boissons s'accordent bien avec ce plateau ?
Un vin blanc sec et frais ou de l'eau pétillante citronnée complètent agréablement les saveurs.