Épingler Un plateau apéritif festif et élégant mettant en vedette des crackers argentés croustillants, des raisins juteux, du fromage crémeux et des accents scintillants—parfait pour les célébrations du Nouvel An.
J'adore servir ce plateau lors des fêtes car il impressionne toujours mes invités tout en restant simple à assembler.
Ingredients
- Crackers : 24 crackers à l'eau argentés ou classiques (voir Notes pour l'option pailletée)
- Fruits : 2 tasses de raisins rouges sans pépins, lavés et séchés
- Fruits : 2 tasses de raisins verts sans pépins, lavés et séchés
- Fromage : 200 g (7 oz) de brie, tranché
- Fromage : 200 g (7 oz) de cheddar affiné, tranché
- Fromage : 150 g (5 oz) de fromage de chèvre émietté
- Garnitures et extras : 2 c. à soupe de feuille d'argent comestible ou poudre scintillante argentée (optionnel pour une touche festive)
- Garnitures et extras : 1/4 tasse de miel
- Garnitures et extras : 1/4 tasse de noix grillées
- Garnitures et extras : Brins de menthe fraîche
- Accents optionnels : Jus de raisin pétillant ou prosecco pour accompagner
Instructions
- Disposition des crackers :
- Disposez les crackers en cercle ou en éventail sur un grand plateau de service. Si désiré, badigeonnez légèrement les crackers avec un peu d'eau et saupoudrez de poudre scintillante argentée comestible pour un effet brillant. Laissez sécher 2 à 3 minutes.
- Placement des raisins :
- Regroupez les raisins rouges et verts en petites grappes et placez-les autour et entre les crackers.
- Disposition des fromages :
- Disposez les tranches de brie et de cheddar, puis parsemez le fromage de chèvre en petites touffes sur le plateau.
- Ajout des garnitures :
- Versez le miel sur le fromage de chèvre et éparpillez les noix grillées dessus.
- Décoration finale :
- Glissez des brins de menthe fraîche entre les grappes pour une touche de couleur et de parfum.
- Touches étincelantes :
- Si vous utilisez, appliquez délicatement la feuille d'argent comestible sur quelques raisins ou morceaux de fromage pour une touche festive.
- Service :
- SERvez immédiatement avec du jus de raisin pétillant ou du prosecco à côté.
Épingler Ce plateau rassemble toujours ma famille autour de la table avec joie et émerveillement lors des fêtes.
Variantes et Suggestions
Essayez d'ajouter des poires tranchées ou des figues pour rehausser la saveur et l'élégance du plateau.
Accords Boissons
Accompagnez ce plateau d'un vin pétillant croquant ou d'un jus pétillant non alcoolisé pour un mariage parfait.
Conseils de Conservation
Préparez le plateau peu avant le service pour préserver la fraîcheur des ingrédients et éviter que les crackers ne ramollissent.
Épingler Ce plateau allie simplicité et élégance, idéal pour impressionner vos invités en toute occasion.
Questions fréquentes sur la recette
- → Quels types de fromages utiliser pour ce plateau ?
Le brie, le cheddar affiné et le fromage de chèvre émietté apportent une belle diversité de textures et saveurs, équilibrant douceur et caractère.
- → Comment obtenir l’effet argenté sur les crackers ?
On peut badigeonner légèrement les crackers avec de l’eau avant de saupoudrer une poudre argentée comestible ou déposer délicatement de la feuille d’argent alimentaire.
- → Quelles alternatives pour une version sans gluten ?
Il suffit d’opter pour des crackers sans gluten tout en respectant les autres ingrédients frais pour préserver l’équilibre du plateau.
- → Comment sublimer la présentation du plateau ?
Disposez les éléments en motifs circulaires ou en éventail, ajoutez des grappes de raisins colorées et parsemez de feuilles de menthe fraîche pour une touche visuelle et aromatique.
- → Avec quoi accompagner ce plateau pour un accord parfait ?
Un jus de raisin pétillant ou un prosecco frais mettront en valeur les saveurs fruitées et crémeuses du plateau.
- → Peut-on ajouter d’autres fruits ?
Oui, les tranches de poire ou les figues fraîches peuvent apporter une touche supplémentaire d’élégance et de douceur.