Épingler Un dessert boisson rafraîchissant et fantaisiste, réunissant la douceur acidulée du sorbet cassis, le pétillant de la limonade et de délicats macarons. Idéal pour les rassemblements estivaux ou comme finale ludique lors d'une fête.
J'ai découvert cette boisson lors d'un pique-nique estival à Paris, où les enfants ont adoré faire flotter des petits macarons sur la glace pétillante. Depuis, c'est notre rituel gourmand à partager entre amis pour les beaux jours.
Ingrédients
- Sorbet cassis : 500 g, bien froid
- Soda citron-lime ou eau pétillante : 600 ml, sorti du réfrigérateur
- Macarons cassis : 4 à 8 pièces, petits
- Garniture : Cassis frais ou fleurs comestibles (facultatif)
Instructions
- Préparez les verres :
- Mettez quatre grands verres au congélateur pendant 10 minutes.
- Sorbet :
- Déposez deux généreuses boules de sorbet cassis dans chaque verre.
- Soda :
- Versez lentement 150 ml de soda citron-lime ou eau pétillante dans chaque verre pour obtenir une mousse légère.
- Macarons :
- Déposez 1 ou 2 macarons cassis sur le bord ou à la surface de chaque verre.
- Garniture :
- Agrémentez avec des cassis frais ou quelques fleurs comestibles selon l'envie.
- Service :
- Dégustez immédiatement avec une cuillère et une paille.
Épingler La première fois que nous avons servi ces floats en famille, nos enfants ont adoré choisir les fleurs à déposer dans leur verre et partager les derniers macarons restants comme de petits trésors.
Outils Indispensables
Quatre verres hauts, une cuillère à glace, cuillères, et paille (optionnel) sont recommandés pour cette recette.
Informations Allergènes
Ce dessert contient des oeufs et des fruits à coque à cause des macarons. Le sorbet ou les macarons peuvent aussi contenir des traces de produits laitiers. Consultez toujours les étiquettes pour confirmer.
Valeurs Nutritionnelles
Par portion: 270 calories, 5 g de matières grasses, 54 g de glucides, 2 g de protéines.
Épingler Ce dessert s'assemble en quelques minutes et séduit par son effet visuel aussi bien que gustatif. Pensez à le préparer juste avant de servir pour profiter pleinement de sa fraîcheur !
Questions fréquentes sur la recette
- → Quels types de soda conviennent à cette préparation ?
Un soda citron-lime ou de l’eau pétillante sont idéals pour équilibrer le côté sucré du sorbet cassis et apporter un contraste rafraîchissant.
- → Peut-on varier les sorbets et macarons ?
Oui, remplacez le cassis par des sorbets et macarons à la framboise ou à la myrtille pour de nouvelles saveurs fruitées.
- → Des alternatives pour une version adulte ?
Ajoutez une touche de crème de cassis ou de liqueur au mélange pour une note plus festive et raffinée.
- → Comment présenter ce dessert lors d’une fête ?
Servez dans des grands verres glacés, décorez de fruits frais, macarons et quelques fleurs comestibles, pour une présentation élégante et colorée.
- → Quels outils sont nécessaires pour réaliser cette gourmandise ?
Préparez des verres hauts, une cuillère à glace pour le sorbet et une paille pour déguster facilement la boisson mousseuse.
- → Quels sont les principaux allergènes à surveiller ?
Les macarons contiennent des œufs et des amandes, et certains sorbets peuvent contenir des traces de produits laitiers ou de fruits à coque.