Épingler Une recette réconfortante et élégante où le fromage de chèvre crémeux et le miel doux se marient au coeur de patates douces tendres, idéale en plat principal végétarien ou en accompagnement sophistiqué.
J’ai servi ces patates douces farcies lors d’un dîner familial et tout le monde a apprécié l’équilibre entre le sucré et le salé. Le chèvre fondant et le miel parfumé créent une combinaison irrésistible.
Ingrédients
- Patates douces : 4 moyennes, bien lavées
- Chèvre frais : 120 g, émietté
- Miel : 4 cuillères à soupe
- Huile d’olive extra-vierge : 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre noir fraîchement moulu : selon goût
- Ciboulette fraîche : 2 cuillères à soupe, ciselée (optionnel)
- Noix ou pacanes grillées : 2 cuillères à soupe, hachées (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffez le four à 200°C (400°F) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Préparer les patates douces :
- Piquez chaque patate douce à plusieurs reprises avec une fourchette, puis déposez-les sur la plaque.
- Cuisson :
- Cuisez au four 45 à 55 minutes jusqu’à ce que les patates soient tendres.
- Refroidir :
- Retirez du four et laissez tiédir quelques minutes.
- Ouvrir et préparer :
- Coupez chaque patate en longueur sans aller jusqu’au bout, puis égrenez légèrement la chair à la fourchette.
- Assaisonner et farcir :
- Arrosez d’un peu d’huile d’olive, répartissez le chèvre dans chaque patate et appuyez légèrement.
- Ajouter le miel :
- Versez le miel sur les patates farcies.
- Saler, poivrer et garnir :
- Salez, poivrez. Ajoutez la ciboulette et les noix si désiré.
- Servir :
- Dégustez chaud.
Épingler Le dimanche, mon fils adore m’aider à émietter le chèvre et saupoudrer la ciboulette sur les patates tout juste sorties du four. Ce plat est devenu une tradition lors de nos repas de famille.
Accords Mets et Vins
Servez avec un Sauvignon Blanc frais ou un rosé léger pour souligner la douceur du plat.
Informations Nutritionnelles
Chaque portion apporte environ 270 calories, 9 g de matières grasses, 40 g de glucides et 7 g de protéines.
Suggestions et Variations
Ajoutez une pincée de piment ou de paprika fumé pour une note épicée, ou remplacez le chèvre par de la feta ou de la ricotta selon vos envies.
Épingler Servez immédiatement pour une texture optimale et un fromage bien fondant. Ce plat sera le clou de votre prochain repas convivial.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment cuire les patates douces pour obtenir une texture idéale ?
Il est préférable de cuire les patates douces entières au four à 200°C pendant 45 à 55 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les pique avec un couteau.
- → Quels fromages peuvent remplacer le chèvre dans ce plat ?
Le feta ou la ricotta offrent de bonnes alternatives, apportant une texture crémeuse et une saveur douce qui complètent bien les patates douces.
- → Comment équilibrer la douceur du miel dans cette préparation ?
Assurez-vous d'ajouter du sel et du poivre fraîchement moulu pour contraster la douceur, et n'hésitez pas à saupoudrer de piment ou paprika fumé pour relever le goût.
- → Quels accompagnements conviennent à ce plat ?
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un rosé léger s'accorde parfaitement, ainsi que des herbes fraîches et noix grillées pour ajouter du croquant.
- → Ce plat est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, les ingrédients utilisés sont naturellement sans gluten, mais il est important de vérifier les étiquettes pour éviter toute contamination croisée.