Épingler Un plat ludique et sain conçu en forme de poisson, avec des légumes frais et un filet de poisson blanc tendre. Parfait pour un déjeuner léger ou une entrée élégante.
J'ai préparé ce plat pour un déjeuner entre amis et tout le monde a adoré sa saveur délicate et son aspect amusant.
Ingredients
- Poisson: 2 petits filets de poisson blanc (par ex. cabillaud ou sole, ~120 g chacun), 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de zeste de citron, sel et poivre selon le goût
- Légumes: 1 petite carotte, 1 petite courgette, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Décoration: 4 olives noires (pour les yeux et les écailles), 2 tranches de concombre (pour la bouche et la queue du poisson)
Instructions
- Étape 1:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Étape 2:
- Posez les filets de poisson à plat et utilisez un couteau tranchant pour tailler une extrémité en pointe (la tête du poisson) et faire de petites entailles sur les côtés pour les nageoires.
- Étape 3:
- Badigeonnez les filets avec l'huile d'olive, saupoudrez de zeste de citron, sel et poivre. Placez-les sur la plaque préparée.
- Étape 4:
- Utilisez des tranches fines de carotte, courgette et poivrons pour créer des écailles colorées sur les filets. Réservez quelques tranches pour la queue et les nageoires.
- Étape 5:
- Utilisez une tranche d'olive pour l'œil et une tranche de concombre pour la bouche. Disposez les légumes restants pour former la queue et les nageoires.
- Étape 6:
- Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et les légumes tendres mais toujours colorés.
- Étape 7:
- Transférez délicatement dans les assiettes, garnissez de persil frais et servez immédiatement.
Épingler C'était un vrai moment de partage en famille, les enfants étaient fascinés par la présentation et ont adoré manger ce plat sain.
Outils requis
Couteau tranchant, plaque de cuisson, papier sulfurisé, planche à découper
Informations allergènes
Contient du poisson. Peut contenir des traces d'allergènes selon la source du poisson. Vérifiez les étiquettes si vous avez des allergies.
Informations nutritionnelles
Par portion : 180 calories, 7 g de matières grasses, 8 g de glucides, 22 g de protéines
Épingler Voilà une recette simple qui impressionne par son apparence et ravit par sa saveur.
Questions fréquentes sur la recette
- → Quel type de poisson utiliser pour ce plat ?
Des filets blancs comme la morue ou la sole conviennent parfaitement grâce à leur texture tendre et saveur douce.
- → Comment obtenir une cuisson parfaite du poisson ?
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit opaque et les légumes tendres mais encore croquants.
- → Peut-on remplacer certains légumes ?
Oui, vous pouvez varier avec des légumes de saison ou ajouter des touches colorées selon vos goûts et disponibilités.
- → Comment décorer le plat pour un effet visuel réussi ?
Utilisez des olives noires pour représenter les yeux et les écailles, et des tranches de concombre pour la bouche et la queue.
- → Existe-t-il une alternative végétarienne ?
On peut substituer le poisson par du tofu découpé et façonné de manière similaire pour garder la forme et la présentation.