Salade melon roquette coppa

Cette salade de melon jaune à la roquette et à la coppa est devenue incontournable lors de nos repas d’été Dès les beaux jours je me précipite au marché pour trouver un melon mûr et préparer cette entrée à la fois élégante et facile Elle allie le croquant de la roquette la douceur fruitée du melon et la richesse de la coppa salée Parfaite pour un déjeuner ensoleillé ou une entrée qui en jette sans stress

La première fois que j’ai servi cette salade c’était lors d’un pique-nique au jardin Elle a tout de suite séduit tout le monde avec ses couleurs vives et son goût gorgé de soleil Depuis elle revient à toutes nos tables estivales

Ingrédients

• Melon jaune: Bien mûr pour sa douceur et sa fraîcheur choisissez un fruit lourd avec une peau parfumée
• Roquette: Pour le piquant frais choisissez des feuilles jeunes et tendres pour éviter l’amertume
• Coppa: Tranchée finement cette charcuterie italienne apporte une touche riche salée préférez une coppa artisanale pour un goût supérieur
• Fromage feta: Émietté pour l’onctuosité et la légère acidité optez pour une feta de brebis bien égouttée
• Huile d’olive extra vierge: Pour lier le tout et apporter rondeur privilégiez une huile au goût fruité
• Vinaigre balsamique: Pour la note acidulée et sucrée choisissez-le assez sirupeux pour bien napper la salade
• Sel et poivre: À ajuster selon vos préférences utilisez du poivre noir fraîchement moulu pour relever le tout

Étapes détaillées

Préparer le melon:

Découpez le melon en deux retirez les graines et coupez la chair en jolis dés veillez à ce que les morceaux soient réguliers pour une meilleure présentation

Mélanger la base:

Dans un grand saladier versez les dés de melon et les feuilles de roquette bien lavées mélangez doucement pour éviter d’abîmer les feuilles

Ajouter la charcuterie et le fromage:

Déposez les tranches fines de coppa dans la salade puis parsemez de feta émiettée la répartition homogène garantit que chaque bouchée soit complète

Préparer la vinaigrette:

Dans un bol versez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique ajoutez sel et poivre fouettez jusqu’à obtenir une émulsion brillante goûtez et adaptez l’assaisonnement

Assaisonner et assembler:

Versez doucement la vinaigrette sur la salade puis mélangez délicatement avec les mains ou des couverts en soulevant bien tous les ingrédients pour ne rien écraser servez sans attendre

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À savoir absolument

Riche en fibres et vitamines grâce au melon et à la roquette Convient parfaitement aux régimes sans gluten Réalisable avec des ingrédients du placard en version express Peut tenir au frais jusqu’à deux heures avant dégustation Je suis folle du contraste melon coppa la douceur veloutée du fruit qui rencontre la charcuterie salée et la feta c’est tout simplement irrésistible Cette recette ravive en moi les souvenirs de nos longues tablées d’été en famille sous la tonnelle où chacun compose sa part avec son ingrédient préféré

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Conservation et astuces pour anticiper

Conservez la salade assemblée au réfrigérateur pas plus de deux heures pour préserver la fraîcheur du melon Si vous souhaitez la préparer en avance gardez la vinaigrette à part et assemblez juste avant de servir Cela évite d’abîmer la roquette et de rendre la salade détrempée

Alternatives d’ingrédients en cas de besoin

Si vous n’avez pas de coppa optez pour du jambon cru ou même de la bresaola Pour une version végétarienne évitez la charcuterie et ajoutez quelques olives noires Vous pouvez remplacer la feta par de la mozzarella di bufala ou du chèvre frais pour varier les plaisirs

Idées d’accompagnements et présentation

Servez cette salade en entrée avec quelques tranches de pain grillé ou de focaccia Pour un repas léger d’été elle accompagne parfaitement une grillade de poisson ou de volaille Petite astuce ajoutez quelques noix grillées ou pignons de pin pour un croustillant bienvenu

Inspiration italienne et culture autour du melon

Les Italiens sont passés maîtres dans l’art de sublimer le melon en salade Le mariage fruit charcuterie fromage est une institution en été Cette recette est une ode à la simplicité et au goût du terroir méditerranéen

Questions Fréquemment Posées

→ Quel melon utiliser pour obtenir le meilleur goût ?

Le melon jaune mûr est idéal, il apporte une note sucrée et juteuse à la salade.

→ Peut-on remplacer la coppa par un autre ingrédient ?

Oui, du jambon cru ou de la bresaola conviennent aussi très bien selon vos préférences.

→ Quel fromage autre que la feta puis-je ajouter ?

La mozzarella ou le chèvre frais apporteront douceur et texture fondante à la préparation.

→ Quelles noix s'accordent avec cette salade ?

Les pignons grillés ou les noix de pécan ajoutent un délicieux croquant à l'ensemble.

→ Comment réussir une vinaigrette équilibrée ?

Mélangez huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre. Ajustez la proportion selon votre goût.

→ Ce plat convient-il à un régime sans gluten ?

Oui, aucun ingrédient ne contient de gluten. Vérifiez toutefois les étiquettes de la feta et de la coppa.