Épingler Un mardi soir pluvieux, j'ai improvisé ce plat avec ce qui traînait au frigo, et mes enfants l'ont tellement adoré qu'il est devenu un rituel du mercredi. La combinaison du poulet tendre, des cœurs d'artichauts et de l'épinard frais dans une pita chaude crée ce mélange parfait de réconfort et de fraîcheur.
Je me souviens de ce dîner improvisé avec ma sœur, quand on a réalisé qu'on pouvait transformer notre dip aux épinards et artichauts préféré en un vrai repas. Les pitas sortaient du feuillage, tout dorées, avec cette odeur incroyable de fromage fondu qui emplissait toute la cuisine.
Ingrédients
- 2 tasses de poitrine de poulet cuite: Le poulet rôti rotisserie apporte une saveur supplémentaire précieuse
- 1 tasse de cœurs d'artichauts en conserve: Bien les égoutter pour éviter que la pita ne soit détrempée
- 1 tasse d'épinards frais hachés: Les retirer des tiges pour une texture plus agréable
- 1/2 tasse de yaourt grec: Crée une base crémeuse tout en allégeant la préparation
- 1/4 tasse de mayonnaise légère: L'équilibre parfait entre onctuosité et légèreté
- 1/2 tasse de mozzarella râpée: Fond magnifiquement et crée ces fils dorés irrésistibles
- 1/4 tasse de parmesan râpé: Apporte cette touche salée qui fait toute la différence
- 1 gousse d'ail émincée: L'infuser dans le mélange pour mieux répartir son goût
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon: Discrète mais essentielle pour la profondeur de saveur
- 1/2 cuillère à café d'origan séché: Une herbe méditerranéenne classique qui lie tout ensemble
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge: Le petit coup de pep's qui réveille les papilles
- Sel et poivre noir: Assaisonner généreusement car le poulet et les artichauts en ont besoin
- 4 grands pains pita: Les choisir bien frais pour qu'ils s'ouvrent sans se déchirer
- Persil frais et quartiers de citron: La touche finale qui ajoute de la fraîcheur et de la couleur
Instructions
- Préparer le four et les ingrédients:
- Préchauffer le four à 375°F pendant que hache finement les épinards et les cœurs d'artichauts.
- Créer la farce crémeuse:
- Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène et parfumé.
- Préparer les pochettes:
- Couper chaque pita en deux et ouvrir délicatement chaque moitié pour former une poche.
- Farcir généreusement:
- Remplir chaque pita avec la préparation au poulet sans trop comprimer pour garder du moelleux.
- Cuire à perfection:
- Disposer sur une plaque et cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bulle.
- Dresser avec soin:
- Saupoudrer de persil frais et servir immédiatement avec des quartiers de citron.
Épingler Ce plat a transformé nos soirées de semaine stressantes en moments qu'on attend vraiment. Mes enfants demandent maintenant quand on aura les 'pitas vertes' et cette connexion simple autour d'une cuisine créative me touche profondément.
Personnalisation Facile
Parfois je remplace le yaourt grec par du fromage cream cheese pour une version plus riche, ou j'ajoute des tomates séchées pour une touche méditerranéenne encore plus prononcée.
Accompagnements Parfaits
Une salade verte croustillante avec une vinaigrette au citron complète merveilleusement ce plat, ou quelques bâtonnets de carottes et concombres pour le côté croquant.
Préparation à l'Avance
La farce se conserve parfaitement 2 jours au réfrigérateur, ce qui permet de gagner un temps précieux les soirs de semaine chargés.
- Préparer la farce la veille et la conserver dans un contenant hermétique
- Farcer les pitas juste avant la cuisson pour qu'elles restent croustillantes
- Cuire à 350°F si on les réchauffe le lendemain
Épingler Chaque bouchée rappelle pourquoi les recettes simples, faites avec amour, sont celles qui marquent nos mémoires culinaires.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment préparer la farce pour les pitas ?
Combinez poulet cuit, cœurs d'artichauts hachés, épinards frais, yaourt grec, mayonnaise légère, fromages, ail et épices. Mélangez bien pour une texture homogène.
- → Peut-on utiliser un autre pain que le pita ?
Oui, des pains pita complets ou autres pains plats peuvent être utilisés selon vos préférences, mais les pitas garantissent une belle poche pour la farce.
- → Comment personnaliser la recette ?
Ajoutez tomates séchées, poivrons rôtis ou herbes fraîches pour varier les saveurs et apporter plus de couleur.
- → Quelle est la meilleure température pour la cuisson ?
Préchauffez le four à 190°C (375°F) et faites cuire environ 15-20 minutes jusqu'à ce que le mélange soit chaud et le fromage fondu.
- → Quels accompagnements conviennent bien ?
Une salade verte fraîche ou des quartiers de citron apportent une touche de fraîcheur et équilibrent le repas.