Épingler Tranches rustiques de pain garnies d'une tartinade crémeuse aux herbes et de garnitures fraîches, parfaites en entrée ou pour un déjeuner léger.
J'ai préparé ces tartines la première fois pour un pique-nique au parc avec des amis, et elles ont été dévorées en un clin d'œil. La combinaison des herbes fraîches et du fromage crémeux plaît à tout le monde.
Ingrédients
- Pain: 4 tranches de pain de campagne ou de pain au levain, légèrement grillées
- Tartinade crémeuse: 200 g de fromage frais, ramolli; 2 c. à soupe de crème fraîche ou de crème aigre; 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, finement ciselée; 1 c. à soupe d'aneth frais, finement ciselé; 1 c. à soupe de persil frais, finement ciselé; 1 c. à café de zeste de citron; sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
- Garnitures: 1 petit radis, coupé en fines tranches; ½ petit concombre, coupé en fines tranches; herbes supplémentaires, pour la finition; filet d'huile d'olive (facultatif)
Instructions
- Préparer la tartinade:
- Dans un bol, mélanger le fromage frais, la crème fraîche, la ciboulette, l'aneth, le persil et le zeste de citron. Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse. Saler et poivrer selon le goût.
- Garnir les tranches de pain:
- Étaler une couche généreuse de la préparation aux herbes sur chaque tranche de pain grillée.
- Ajouter les légumes frais:
- Déposer des tranches de radis et de concombre sur les tartines.
- Décorer:
- Ajouter quelques herbes fraîches et, si désiré, un filet d'huile d'olive.
- Servir:
- Servir immédiatement.
Épingler Ce plat est devenu un favori lors des brunchs familiaux du dimanche, où petits et grands se régalent en personnalisant leur tartine avec leurs garnitures préférées.
Outils nécessaires
Un bol pour mélanger, une cuillère ou spatule, un couteau à pain et une planche à découper sont tout ce dont vous aurez besoin pour préparer ces tartines.
Informations allergènes
Cette recette contient des produits laitiers (fromage frais, crème fraîche) et du gluten (pain). Pensez à utiliser du pain sans gluten si besoin et à vérifier les étiquettes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories : 210; Lipides : 12 g; Glucides : 18 g; Protéines : 6 g
Épingler Savourez ces tartines crémeuses aux herbes tout simplement ou personnalisez-les selon l'occasion. Elles sont encore meilleures lorsqu'elles sont dégustées fraîchement préparées !
Questions fréquentes sur la recette
- → Quel pain convient le mieux pour ces tartines ?
Le pain de campagne ou le pain au levain légèrement grillé offre une texture et des saveurs idéales. Choisissez du pain suffisamment ferme pour supporter la garniture.
- → Peut-on remplacer le fromage frais ?
Oui, il est possible d’utiliser du fromage léger, du fromage végétal ou même du yaourt épais pour une version différente ou végétalienne.
- → Quels herbes sont recommandées ?
L’association de ciboulette, aneth et persil apporte de la fraîcheur, mais vous pouvez varier avec de la menthe ou du basilic selon vos goûts.
- → Avec quels accompagnements servir ces tartines ?
Un vin blanc frais, de l’eau pétillante citronnée ou une petite salade verte composent de bons choix d’accompagnement.
- → Comment adapter la préparation pour des intolérances alimentaires ?
Utilisez un pain sans gluten et du fromage végétal pour éviter les allergènes, en vérifiant chaque ingrédient soigneusement.
- → Quelles garnitures ajouter pour plus de saveurs ?
Ajoutez des tranches d’avocat, du saumon fumé ou même quelques graines grillées pour enrichir la texture et le goût.