Épingler Un plateau mezzé vibrant inspiré par la tradition des Trois Rois, avec du pita en forme d'étoile, des dips colorés et des délices méditerranéens — parfait pour partager lors des rassemblements festifs.
J'aime préparer ce plateau pour les fêtes car il apporte de la couleur et de la variété sur la table, et tout le monde adore assembler ses propres bouchées.
Ingredients
- Pita Bread: 6 pains pita ronds
- Dips: 1 tasse de houmous classique, 1 tasse de houmous au poivron rouge rôti, 1 tasse de baba ganoush
- Légumes & Garnitures: 1 tasse de tomates cerises coupées en deux, 1 tasse de concombre tranché, 1/2 tasse d'olives Kalamata dénoyautées, 1/2 tasse de coeurs d'artichaut marinés coupés en quartiers, 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis tranchés, 1/4 tasse de graines de grenade, 2 c. à soupe de persil frais haché, 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 c. à thé de zaatar (optionnel)
- Fromage: 100 g de feta en dés
- Extras: 1 citron coupé en quartiers
Instructions
- Préchauffer le four:
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Découper le pita en étoiles:
- Utiliser un emporte-pièce en forme d'étoile pour découper des formes dans les pains pita (réserver les chutes pour griller ou grignoter).
- Cuisson des étoiles pita:
- Disposer les étoiles de pita sur une plaque de cuisson, badigeonner légèrement d'huile d'olive et cuire 5–7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Retirer et laisser refroidir.
- Préparer les dips:
- Mettre le houmous classique, le houmous au poivron rouge rôti, et le baba ganoush dans des petits bols séparés. Mélanger les surfaces et arroser d'huile d'olive ; saupoudrer de zaatar sur le houmous classique si désiré.
- Assembler le plateau:
- Sur un grand plateau, disposer les bols de dips. Placer artistiquement les étoiles pita autour.
- Ajouter les garnitures:
- Remplir le plateau avec les tomates cerises, les tranches de concombre, les olives, les coeurs d'artichaut, les poivrons rouges rôtis, les cubes de feta et les graines de grenade.
- Garnir et servir:
- Garnir de persil haché et ajouter les quartiers de citron pour presser. Servir immédiatement en encourageant les invités à tremper et assembler leurs bouchées.
Épingler Ce moment en famille autour de ce plateau est toujours un vrai bonheur, mélangeant rires et saveurs partagées.
Conseils pour la préparation
Utilisez un emporte-pièce en métal pour de meilleures découpes nettes des pitas. Préparez tous les ingrédients à l'avance pour un montage rapide.
Variantes du plateau
Essayez d'ajouter des olives vertes ou des légumes marinés différents selon vos goûts et saisons.
Informations nutritionnelles
Chaque portion contient environ 340 calories, 14 g de lipides, 39 g de glucides et 9 g de protéines.
Épingler Avec ces petites attentions, votre plateau sera un succès garanti lors de toute fête.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment obtenir des pains pita en forme d'étoile ?
Utilisez un emporte-pièce en forme d'étoile pour découper les pains pita avant de les toaster légèrement au four.
- → Quels dips accompagner avec ce plateau ?
Ce plateau se sert avec du houmous classique, houmous poivron rouge rôti et baba ganoush pour varier les saveurs.
- → Peut-on adapter ce plateau pour un repas vegan ?
Oui, il suffit de remplacer la feta par une alternative végétale ou de l'omettre.
- → Comment conserver ce plateau ?
Il est préférable de le consommer immédiatement, mais les dips peuvent se conserver au frais jusqu'à 24 heures.
- → Quelles garnitures ajouter pour plus de goût ?
Ajoutez des herbes fraîches comme le persil, un filet d'huile d'olive et une pincée de zaatar pour rehausser les saveurs.
- → Quels accompagnements sont recommandés ?
Ce plateau se marie bien avec un vin blanc frais ou une eau pétillante à la menthe.