Épingler Une soupe de marrons crémeuse et veloutée servie dans de petits verres pour une entrée élégante et réconfortante.
J'adore servir cette soupe lors des soirées d'hiver, elle impressionne toujours mes invités par sa texture lisse et son goût riche.
Ingredients
- Légumes & Marrons: 300 g de marrons cuits et pelés (sous vide ou en conserve), 1 petite échalote finement hachée, 1 petite gousse d'ail émincée
- Liquides: 400 ml de bouillon de légumes, 150 ml de lait entier (ou lait végétal pour option vegan), 50 ml de crème épaisse (ou crème de coco pour option vegan)
- Assaisonnements: 1 c. à soupe de beurre (ou huile d'olive pour option vegan), 1/4 c. à café de muscade moulue, sel et poivre noir fraîchement moulu selon le goût
- Garniture: Ciboulette ou persil haché, crème fraîche ou un filet de crème (optionnel)
Instructions
- Étape 1:
- Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'échalote et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 2 minutes.
- Étape 2:
- Ajoutez les marrons et remuez pour les enrober. Faites cuire 1 minute.
- Étape 3:
- Versez le bouillon de légumes et le lait. Portez à ébullition, couvrez, puis laissez mijoter 10 minutes.
- Étape 4:
- À l'aide d'un mixeur plongeant (ou après transfert dans un blender), mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.
- Étape 5:
- Incorporez la crème épaisse et la muscade. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Réchauffez pendant 2 minutes.
- Étape 6:
- Versez la soupe chaude dans de petits verres shooter ou tasses à espresso. Garnissez de ciboulette hachée et d'un filet de crème fraîche si souhaité. Servez immédiatement.
Épingler Ce moment en famille autour de cette soupe est précieux, apportant chaleur et convivialité à chaque dégustation.
Outils Requis
Une casserole moyenne, un mixeur plongeant ou blender, une petite louche, des verres shooter ou tasses à espresso.
Informations sur les Allergènes
Contient du lait et de la crème (produits laitiers). Pour une version sans lactose ni produits animaux, utilisez des alternatives végétales. Toujours vérifier les emballages des marrons pour d’éventuelles traces de noix ou gluten.
Informations Nutritionnelles
Par portion : Calories 140, Lipides totaux 7 g, Glucides 17 g, Protéines 2 g.
Épingler Cette soupe de marrons offre une expérience culinaire raffinée qui ravira vos invités à chaque fois.