Cadbury Egg Blondies chocolat blanc

Une après-midi pluvieuse d'avril, j'ai trouvé un paquet de Mini Eggs Cadbury oublié au fond du placard, bien après Pâques. Au lieu de les manger directement, j'ai pensé à les intégrer dans quelque chose de plus ambitieux. Les blondies m'ont semblé évidentes, cette toile dorée et chewy parfaite pour mettre en valeur les petits œufs colorés et leurs saveurs chocolatées. Ce fut l'une de ces expériences de cuisine où une simple aubaine s'est transformée en quelque chose que je continue de réclamer aujourd'hui.

Quand j'ai apporté ma première fournée à un brunch printanier chez des amis, j'ai remarqué quelque chose de particulier : les gens revenaient pour des deuxièmes portions avant même que le café soit servi. Une amie m'a demandé la recette directement, les yeux fermés de plaisir. C'est devenu notre rituel d'avril depuis.

Ingrédients

• Farine tout usage, 2 tasses (250 g) : C'est la base qui crée cette texture parfaitement chewy sans être pâteuse, alors ne la compactez pas en mesurant.
• Levure chimique, 1/2 cuillère à café : Juste assez pour un léger soulèvement, donnant aux blondies cette légèreté dorée sans les transformer en gâteau aérien.
• Sel, 1/4 cuillère à café : Le contraste subtil qui renforce l'umami du caramel du sucre roux.
• Beurre non salé fondu et refroidi, 1 tasse (225 g) : La texture commence ici ; le beurre fondu crée cette mie dense et riche que les blondies exigent.
• Sucre roux clair compacté, 1 1/2 tasses (300 g) : C'est le cœur sucré et moelleux, apportant humidité et cette profondeur de caramel qui distingue un blondie.
• Œufs à température ambiante, 2 grands : Ils émulsionnent tout ensemble en douceur quand ils ne sont pas froids et éclaboussent partout.
• Extrait de vanille pur, 2 cuillères à café : Utilisez toujours pur, pas celui d'imitation ; cela fait toute la différence dans la saveur finale.
• Mini Eggs Cadbury grossièrement hachés, 1 tasse (160 g) : Hacher plutôt que de laisser entier aide à mieux disperser cette saveur chocolatée précieuse dans chaque bouchée.
• Pépites de chocolat blanc, 1/2 tasse (85 g) : Pour le glaçage, cet élément sucré contraste magnifiquement avec l'amertume légère des Mini Eggs.
• Huile de coco ou huile neutre, 1 cuillère à café : Cela aide le chocolat blanc à couler en fils lisses et brillants sans devenir un grumeau chocolaté.

Instructions

Préparer votre espace de travail :

Préchauffez le four à 350°F (175°C) et tapissez votre moule carré de 9x9 pouces avec du papier parchemin en laissant un peu dépasser des côtés pour un retrait facile. C'est un petit geste qui transforme le processus de servir du chaos en grâce.

Mélanger les ingrédients secs :

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel jusqu'à ce que tout soit uniformément dispersé. Mettez de côté et laissez ce mélange attendre patiemment.

Créer la base beurrée :

Dans un grand bol, fouettez le beurre fondu et refroidi avec le sucre roux jusqu'à ce qu'il devienne lisse et brillant, presque brillant sous la lumière. Cette étape prend seulement une minute ou deux mais est cruciale pour la texture finale.

Introduire les œufs et la vanille :

Battez les œufs un à la fois, en attendant que le premier soit bien incorporé avant d'ajouter le second, puis versez la vanille. Vous verrez le mélange devenir légèrement plus léger et plus volumineux, ce qui est exactement ce que vous cherchez.

Combiner doucement :

Pliez graduellement les ingrédients secs dans le mélange humide jusqu'à ce que juste combiné—surmianger ici rend les blondies dures et caoutchouteuses, quelque chose que vous apprenez généralement une fois et jamais oubliez. Le secret est d'arrêter dès qu'il n'y a plus de traînées blanches de farine.

Ajouter les Mini Eggs :

Pliez doucement les Mini Eggs Cadbury hachés, en réservant quelques-uns pour parsemer sur le dessus si vous le souhaitez. Cette réserve crée une couche de saveur supplémentaire et une friandise visuelle.

Verser et garnir :

Versez la pâte uniformément dans le moule préparé et saupoudrez les Mini Eggs réservés sur le dessus, en les enfouissant juste un peu dans la surface. Cela garantit qu'ils fusionnent avec le blondie plutôt que de glisser vers le bas.

Faire cuire jusqu'à la perfection :

Faites cuire pendant 23 à 27 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre sorte avec juste quelques miettes humides. Le moment est délicat—trop peu et c'est dégoulinant, trop et c'est sec.

Refroidir avec patience :

Laissez les blondies refroidir complètement dans le moule sur une grille de refroidissement, ce qui prend généralement une heure. C'est frustrant d'attendre, mais c'est quand le glaçage blanc sera appliqué, vous aurez besoin d'une surface stable et froide.

Préparer le glaçage :

Dans un bol allant au micro-ondes, mélangez les pépites de chocolat blanc avec l'huile de coco et chauffez par intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce qu'il soit lisse et versable. Cela prend généralement deux ou trois intervalles ; aller lentement évite de transformer le chocolat blanc en un gâchis divisé.

Ajouter le glaçage final :

Dès que les blondies ont refroidi, versez ou versez le glaçage blanc en filets décoratifs sur le dessus. Vous pouvez utiliser une cuillère ou un verre à bec verseur—l'imprécision crée un charm rustique.

Couper et servir :

Utilisez le surplomb du papier parchemin pour soulever les blondies hors du moule, puis coupez en 16 carrés avec un couteau chaud et sec pour des arêtes nettes. Servir aussitôt et regarder les visages s'illuminer.

Épingler

Je me souviens d'avoir amené une boîte de ces blondies à une réunion de famille chaotique un dimanche, les pensant être un ajout tranquille à la table des friandises. Avant que je descende de la voiture, mon neveu avait déjà mangé trois carrés, et mes parents argumentaient gentiment sur qui obtiendrait les restes. C'est devenu le seul dessert que tout le monde m'a demandé de faire lors de mes prochaines visites.

Quand le Chocolat Blanc Rencontre le Caramel

Il y a quelque chose de magique dans la façon dont le chocolat blanc doux crée un contraste avec les Mini Eggs légèrement amères. J'ai essayé des variantes avec du chocolat au lait et du chocolat noir, et ils sont parfaits à leur manière, mais c'est le blanc qui crée cette harmonie particulière. La douceur supplémentaire amplifie la profondeur caramel du sucre roux, créant une saveur qui vous fait revenir à rien de moins.

Texture Parfaite : L'Art du Blondie Chewy

Un blondie vraiment grand est une question d'équilibre. Trop de levure chimique et vous obtenez un gâteau ; trop peu et c'est dense comme une brique. J'ai appris à faire confiance au temps de cuisson plus qu'à l'apparence, car les blondies continuent de cuire légèrement sur la grille de refroidissement. Ce moment lorsque vous retirez la casserole et que les centres tremblent juste un peu—c'est quand vous savez que vous avez réussi.

Variations et Improvisations Personnelles

Ce qui rend ces blondies tellement amusants est la toile de fond parfaite pour l'expérimentation. Mon amie Jessica ajoute des noix concassées pour une texture supplémentaire, tandis que mon collègue James jure par un trait d'extrait d'amande. Un printemps, j'ai jeté quelques pépites de chocolat rose pour une touche pastel. La beauté est que la recette base est si solidement construite que les ajustements se sentent naturels plutôt que forcés.

• Pour une saveur supplémentaire, saupoudrez une pincée de sel casher juste avant de servir pour mettre en évidence la douceur.
• Gardez les blondies dans un récipient hermétique ; ils resteront chewys pendant trois à quatre jours sans devenir durs ou rassis.
• Si vous êtes sans produits laitiers, les variantes sans produits laitiers du chocolat blanc et du beurre fonctionnent remarquablement bien ici.

Épingler

Ces blondies m'ont appris que les meilleures friandises sont souvent nées d'accidents heureux et d'ingrédients oubliés. Elles se demandent à être partagées, débattues sur et savourées lentement.

Questions fréquentes sur la recette

→ Comment obtenir une texture moelleuse dans ces blondies ?

Utilisez du beurre fondu mélangé avec du sucre brun et ne mélangez pas trop la pâte pour conserver un intérieur tendre et chewy.

→ Puis-je remplacer les œufs Cadbury par d'autres sucreries ?

Oui, des bonbons similaires ou des pépites de chocolat peuvent être utilisés pour varier les saveurs et la texture.

→ Quelle est l'astuce pour un nappage chocolat blanc lisse ?

Faites fondre le chocolat blanc avec un peu d'huile de coco à intervalles courts en mélangeant régulièrement pour éviter les grumeaux.

→ Comment conserver ces blondies ?

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours pour préserver leur moelleux.

→ Puis-je ajouter des fruits secs ou fruits à coque ?

Oui, ajouter des noix ou noix de pécan hachées apporte du croquant et enrichit la saveur.