Épingler Un plateau de charcuterie d'inspiration nordique comprenant de la viande de renne, des fromages artisanaux et des accompagnements traditionnels, parfait pour les rassemblements festifs ou les amuse-bouches sophistiqués.
J'ai toujours trouvé que ce plateau de charcuterie est idéal pour impressionner les invités sans passer des heures en cuisine.
Ingredients
- Viandes Cuites: 150 g de renne fumé finement tranché, 100 g de salami de renne tranché
- Fromages: 100 g de gouda vieilli tranché, 100 g de fromage bleu émietté, 100 g de fromage de chèvre doux coupé en rondelles
- Accompagnements: 100 g de champignons marinés, 100 g de confiture de airelles, 60 g de cornichons, 40 g de moutarde à l'ancienne, 1 petit oignon rouge finement tranché, 1 pomme évidée et tranchée, une poignée de noix, une poignée de croustilles de seigle ou de crackers sans gluten, aneth frais ou micro-pousses pour la garniture
Instructions
- Étape 1:
- Disposez le renne fumé et le salami de renne en plis ou en rouleaux sur un grand plateau de service.
- Étape 2:
- Placez les fromages dans des zones séparées, en laissant de la place pour la coupe et le service.
- Étape 3:
- Ajoutez les champignons marinés, la confiture de airelles, les cornichons, la moutarde et l'oignon rouge dans de petits bols ou en grappes autour du plateau.
- Étape 4:
- Éventaillez les tranches de pomme et dispersez les noix entre les viandes et les fromages.
- Étape 5:
- Placez les croustilles de seigle ou les crackers sans gluten vers les bords pour un accès facile.
- Étape 6:
- Garnissez avec de l'aneth frais ou des micro-pousses avant de servir.
Épingler Ce plateau est souvent le centre d'attention lors de nos réunions de famille, réunissant tout le monde autour d'une sélection riche et conviviale.
Outils Requis
Un grand plateau en bois, de petits bols pour les condiments, un couteau à fromage, des fourchettes ou cure-dents pour servir.
Informations Allergènes
Contient : lait (fromage), fruits à coque (noix), moutarde. Les croustilles de seigle peuvent contenir du gluten ; choisissez des crackers sans gluten si nécessaire.
Conseils de Conservation
Conservez les charcuteries et fromages au frais et préparez le plateau peu avant de servir pour une fraîcheur optimale.
Épingler Un plateau de charcuterie de renne est non seulement délicieux mais aussi un moyen fantastique de partager les saveurs scandinaves lors de vos événements.