Barres colorées festive Saint-Patricks

Mon collègue a apporté ces barres arc-en-ciel à notre fête de bureau l'année dernière, et franchement, je n'avais jamais pensé que des pépites de chocolat blanc et des vermicelles pourraient transformer un simple cookie en quelque chose d'aussi célébré. Quelques bouchées plus tard, j'étais accro, et j'ai supplié la recette. Ce qui a commencé comme une copie rapide s'est transformé en une tradition que je refais maintenant chaque mars, juste pour voir le sourire sur le visage des gens lorsqu'ils voient ces carrés vibrants émerger du four.

La première fois que j'ai fait lot complet pour ma famille, mon fils de huit ans a insisté pour aider à saupoudrer les vermicelles du haut. Il a pris son temps avec chaque pincée, chantonnant une chanson des Goldberg, et le résultat final ressemblait moins à une distribution uniforme qu'à une œuvre d'art chaotique. C'était parfait.

Ingrédients

• Farine tout usage (250 g): C'est la base qui donne de la structure, donc ne la tamisez pas trop ou vos barres pourraient devenir caoutchouteuses.
• Levure chimique (1/2 cuillère à café): Juste assez pour soulever légèrement les barres sans les transformer en gâteau.
• Sel (1/4 cuillère à café): Cela améliore la saveur du beurre et du sucre de manière subtile.
• Beurre non salé fondu et refroidi (170 g): Utiliser du beurre fondu maintient les barres humides; laissez-le refroidir pendant quelques minutes ou il cuira les œufs.
• Sucre granulé (200 g): C'est ce qui donne la structure et la douceur.
• Sucre roux clair emballé (100 g): Ajoute une profondeur d'humidité et une note caramélisée subtile.
• Œufs grands (2): Ils lient tout ensemble et ajoutent de la richesse.
• Extrait de vanille pur (2 cuillères à café): Le vrai affaire fait toute la différence de saveur.
• Pépites de chocolat blanc (130 g): Elles fondent légèrement pendant la cuisson, créant des poches de douceur.
• Vermicelles arc-en-ciel (80 g): Divisez-les: utilisez 1/3 tasse dans la pâte et le reste sur le dessus pour la meilleure distribution visuelle.

Instructions

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Préparez votre espace de travail:

Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez votre moule de 9x9 pouces de papier parchemin avec un débord sur les côtés, ce qui rend l'extraction un jeu d'enfant plus tard.

Mélangez les ingrédients secs:

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel, puis mettez de côté; ce mélange forme le squelette de vos barres.

Créez votre base sucrée:

Dans un grand bol, fouettez le beurre fondu avec les deux sucres jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis ajoutez les œufs et l'extrait de vanille et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit entièrement homogène et légèrement pâle.

Unissez les deux mondes:

Repliez délicatement les ingrédients secs dans les ingrédients humides avec une spatule, en vous arrêtant dès qu'il ne reste plus de traînées blanches; trop mélanger rend les barres denses.

Ajoutez la joie:

Incorporez les pépites de chocolat blanc et 1/3 tasse de vermicelles arc-en-ciel à la pâte, en pliant doucement pour les distribuer uniformément.

Préparez le moule:

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez-la avec une spatule, puis saupoudrez les vermicelles restants sur le dessus pour cet effet festif.

Cuisez jusqu'à la perfection:

Cuisez pendant 25 à 28 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte principalement propre (quelques miettes sont correctes).

Refroidissez patiemment:

Laissez les barres refroidir complètement dans le moule sur une grille à fil, ce qui prend généralement une heure, puis utilisez le débord de papier parchemin pour les retirer et trancher en 16 carrés.

Épingler

Après avoir servi ces barres à un dîner entre amis, quelqu'un a demandé si je les avais achetées dans une boulangerie. C'était le plus grand compliment culinaire que j'aie jamais reçu d'une recette de 30 minutes.

Stocker et Conserver

Ces barres restent molles et savoureuses dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à quatre jours, ce qui les rend idéales pour préparer quelques jours à l'avance. Si vous vivez dans un climat très chaud, le chocolat blanc peut commencer à se ramollir, donc pensez à les réfrigérer légèrement pour un maintien optimal.

Variations Créatives

Bien que le chocolat blanc soit magique, j'ai découvert que le chocolat au lait ou même le chocolat mi-sucré ajoutent des saveurs différentes tout en gardant la même texture beurrée satisfaisante. Vous pouvez également ajouter une demi-cuillère à café d'extrait de menthe poivrée à la pâte pour une touche saisonnière plus audacieuse qui complète les couleurs de la Journée de la Saint-Patrick.

Conseils de Décoration et de Présentation

Au-delà des vermicelles supérieurs, un trait de chocolat blanc fondu dribblé sur les barres refroidies crée un aspect de boulangerie polis qui impressionne les invités. Un ami a même appliqué des petits bonbons de trèfle sur le dessus avant la cuisson, et ils se sont intégrés magnifiquement dans la texture globale.

• Essayez un filet de chocolat blanc fondu une fois que les barres ont refroidi pour un look pâtisserie.
• Stockez-les dans un récipient hermétique avec du papier parchemin entre les couches pour éviter les collures.
• Ces barres se congelent bien jusqu'à trois mois si vous voulez en faire une fournée double à l'avance.

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Épingler

Ces barres de biscuits arc-en-ciel de la Saint-Patrick ne sont jamais juste des friandises, elles sont une raison de célébrer, de partager, et de rendre le jour un peu plus coloré. Faites-les une fois et vous comprendrez pourquoi ils sont devenus un incontournable de ma cuisine.

Questions fréquentes sur la recette

→ Quels ingrédients donnent la couleur aux barres ?

Les vermicelles arc-en-ciel, utilisés en partie dans la pâte et en décoration sur le dessus, apportent les touches colorées caractéristiques.

→ Peut-on remplacer le chocolat blanc ?

Oui, le chocolat blanc peut être substitué par du chocolat au lait ou semi-sucré selon les préférences.

→ Comment conserver ces barres ?

Il est conseillé de conserver les barres dans un contenant hermétique à température ambiante, jusqu'à 4 jours.

→ Quel est le secret pour obtenir des barres moelleuses ?

L'utilisation de beurre fondu refroidi et un mélange délicat des ingrédients permettent d'obtenir une texture fondante et moelleuse.

→ Peut-on varier les décorations ?

Absolument, on peut décorer avec du chocolat fondu ou ajouter de petits bonbons thématiques pour plus de fun.