Salade melon mozzarella jambon cru

Une salade de melon mozzarella et jambon cru c’est tout ce que j’aime pour un déjeuner ou un dîner léger quand il fait chaud une combinaison à la fois fraîche sucrée salée et tellement simple qu’on la prépare souvent l’été à la maison quand les melons sont à leur meilleur

La première fois que j’ai fait cette salade c’était lors d’un pique-nique en famille et tout le monde m’a demandé la recette ce mélange de fraîcheur est vite devenu un classique chez nous

Ingrédients

• Un melon cantaloup mûr: sa chair juteuse apporte du sucré prenez-le bien parfumé
• Deux cents grammes de mozzarella: la fraîcheur et le fondant la version di bufala intensifie la douceur
• Cent cinquante grammes de jambon cru: par exemple du prosciutto finement tranché il amène une note salée et raffinée choisissez un jambon de qualité
• Quelques feuilles de basilic frais: elles relèvent le tout avec leur parfum privilégiez des feuilles bien vertes et brillantes
• Huile d’olive: une touche fruitée optez pour une extra vierge de caractère
• Vinaigre balsamique: pour une pointe acidulée préférez un balsamique épais et sirupeux si possible
• Sel et poivre: pour ajuster l’assaisonnement prenez du sel fin et du poivre noir fraîchement moulu pour exalter la saveur

Étapes détaillées

Préparer le melon:

Coupez le melon en deux puis retirez soigneusement les graines à l’aide d’une cuillère découpez la chair en cubes réguliers cela permet une jolie présentation et une bouchée équilibrée à chaque fois

Couper la mozzarella:

Prenez la mozzarella égouttez-la puis coupez-la en morceaux offrant la même taille que ceux du melon ainsi chaque bouchée mêlera douceur et crémeux

Assembler les ingrédients:

Disposez harmonieusement les cubes de melon et les morceaux de mozzarella sur un grand plat ajoutez les tranches de jambon cru en les laissant légèrement froissées pour un effet gourmand

Ajouter les herbes:

Ciselez ou déchirez quelques feuilles de basilic frais puis parsemez sur la salade ce geste réveille les arômes sans les écraser

Assaisonner à la perfection:

Arrosez l’ensemble d’un filet d’huile d’olive puis d’un peu de vinaigre balsamique assaisonnez à votre goût avec sel et poivre n’hésitez pas à goûter l’assaisonnement avant de servir pour l’ajuster

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À savoir absolument

Pauvre en glucides adaptée à un repas léger Offre un équilibre idéal entre fraîcheur salinité et douceur Se prépare à l’avance mais garde sa texture si assemblée au dernier moment Le basilic cueilli juste avant de servir fait toute la différence j’adore en ajouter toujours plus tout le monde autour de la table réclame la part où il y en a le plus un vrai souvenir de nos repas d’été familiaux où la simplicité rime avec bonheur

Astuce de conservation

Gardez tous les ingrédients séparés jusqu’au service le melon coupé se conserve deux jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique La mozzarella égouttée reste parfaite un à deux jours si elle n’est pas en contact avec le melon Ne versez l’assaisonnement qu’au dernier moment le sel et l’eau du melon pourraient ramollir le jambon

Substitutions d’ingrédients possibles

Essayez avec de la feta émiettée si vous n’avez pas de mozzarella cela apportera plus de caractère Le jambon cru peut être remplacé par de la viande des grisons ou une fine tranche de bresaola pour une version plus maigre Ajoutez des éclats de noix torréfiées pour du croquant ou remplacez le basilic par de la menthe fraîche si vous aimez les notes mentholées

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Idées pour servir cette salade

Servez-la en entrée lors d’un barbecue entre amis Parfaite aussi en plat principal avec une belle tranche de pain grillé et un rosé frais Pour des buffets découpez le tout en mini bouchées sur des pics en bois une idée qui plaît toujours

Petit clin d’œil culturel

Ce mariage est inspiré des tables méditerranéennes notamment italiennes qui marient melon et prosciutto depuis des siècles en France on l’a adopté avec bonheur chaque été le secret reste la qualité du melon et du jambon pour un goût inoubliable

Questions Fréquemment Posées

→ Quel type de melon choisir pour cette salade ?

Un melon cantaloup bien mûr est idéal pour cette préparation, offrant une chair sucrée et juteuse.

→ Peut-on remplacer le jambon cru par une autre charcuterie ?

Il est possible d'utiliser du speck ou de la bresaola pour varier les saveurs et s'adapter aux préférences.

→ Quels accompagnements suggérez-vous ?

Cette salade se marie bien avec des tartines grillées ou un vin blanc frais, sec ou légèrement fruité.

→ Comment donner plus de croquant ?

Ajoutez quelques noix grillées ou des pignons de pin torréfiés juste avant de servir.

→ La salade convient-elle à un régime sans gluten ?

Oui, cette préparation ne contient pas de gluten. Vérifiez simplement les étiquettes des ingrédients sélectionnés.