Épingler Un vin chaud épicé et aromatique, parfait pour des soirées d'hiver chaleureuses et les réunions de fête improvisées.
J'ai servi ce vin chaud épicé à mes amis lors d'une soirée d'hiver, et son parfum a instantanément créé une ambiance festive. Ils ont tous apprécié la chaleur et l'éclat des épices, parfait pour les nuits fraîches.
Ingrédients
- Vin rouge sec : 1 bouteille (750 ml), type Merlot ou Cabernet Sauvignon
- Brandy : 60 ml (facultatif)
- Bâton de cannelle : 1
- Clous de girofle : 4
- Gousses de badiane : 2
- Gingembre frais : 1 petit morceau (environ 2,5 cm), tranché
- Poivre noir fraîchement moulu : 1/4 cuillère à café (optionnel, pour plus de piquant)
- Noix de muscade râpée : 1/4 cuillère à café
- Orange : 1, en rondelles
- Citron : 1, en rondelles
- Miel ou sucre : 60 g, selon goût
Instructions
- Assemblage des ingrédients :
- Dans une casserole moyenne, mélangez le vin rouge, le brandy (si utilisé), la cannelle, les clous de girofle, la badiane, le gingembre, le poivre, la noix de muscade, l'orange, le citron et le miel.
- Chauffage :
- Faites chauffer doucement à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit fumant sans bouillir (env. 10 min) pour préserver les arômes.
- Infusion :
- Baissez le feu et laissez infuser 2 à 3 minutes. Goûtez et ajustez la douceur si nécessaire.
- Service :
- Filtrez dans des mugs, garnissez d'une tranche d'orange ou d'un bâton de cannelle et servez immédiatement.
Épingler Ce vin chaud a réchauffé toute la famille lors d'un dimanche d'hiver, et même les plus jeunes ont pu profiter de la version sans alcool.
Conseils de variation
Ajoutez des gousses de cardamome ou un peu d'extrait de vanille pour varier les saveurs, ou adaptez la quantité de gingembre selon vos goûts.
Outils nécessaires
Utilisez une casserole moyenne, une passoire fine, une cuillère en bois, et des mugs ou verres résistants à la chaleur.
Informations nutritionnelles
Pour chaque portion environ 190 calories, 0 g de matières grasses, 22 g de glucides et 0 g de protéines.
Épingler Servez chaud et savourez immédiatement pour une expérience conviviale et réconfortante.
Questions fréquentes sur la recette
- → Quels épices sont utilisées pour parfumer ce vin chaud ?
Le mélange comprend de la cannelle, des clous de girofle, de l’anis étoilé, du gingembre frais, du poivre noir et de la muscade pour un arôme riche.
- → Peut-on adapter la recette en version sans alcool ?
Oui, il suffit de remplacer le vin rouge par un jus de raisin non sucré et d’omettre le brandy.
- → Comment équilibrer la douceur de la boisson ?
Vous pouvez ajuster la quantité de miel ou de sucre selon votre goût pour obtenir la douceur souhaitée.
- → Faut-il faire bouillir le mélange ?
Non, il faut chauffer doucement sans faire bouillir pour conserver les arômes et éviter d’altérer la saveur.
- → Avec quels mets peut-on accompagner ce vin chaud ?
Il s’associe parfaitement avec du pain d’épices, des fruits secs ou des douceurs de Noël comme le gâteau aux fruits.