Quels types de marrons utiliser pour cette préparation ?

Utilisez des marrons pelés déjà cuits, en conserve ou sous vide, non sucrés, pour un résultat optimal et rapide.

Comment réaliser le glaçage brillant sur les marrons ?

Préparez un glaçage avec du sucre glace et un peu d'eau puis appliquez-le sur les marrons encore chauds à l’aide d’un pinceau.

Oui, un filet de rhum ou de fleur d’oranger peut être ajouté pour enrichir le goût du sirop.

Faites mijoter les marrons dans le sirop pendant 15 à 20 minutes en les nappant régulièrement pour bien les enrober.

Une fois refroidis, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante ou au frais pour préserver leur fraîcheur.

Une version rapide et délicieuse du traditionnel marron glacé français, offrant une douceur brillante en une fraction du temps habituel.

J'ai toujours apprécié ce dessert classique, mais cette version express m'a permis de le préparer facilement pour des invités de dernière minute.

Marrons : 250 g de marrons pelés, cuits (sous vide ou en conserve, non sucrés)
Sirop : 200 g de sucre en poudre, 120 ml d'eau, 1 c. à café d'extrait de vanille
Glaçage : 50 g de sucre glace, 1 ou 2 c. à soupe d'eau

Étape 1 :: Dans une casserole moyenne, combinez le sucre en poudre et l'eau. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
Étape 2 :: Ajoutez l'extrait de vanille et portez à une légère ébullition.
Étape 3 :: Ajoutez soigneusement les marrons dans le sirop. Faites mijoter 15 à 20 minutes en badigeonnant fréquemment jusqu'à ce que les marrons soient glacés et que le sirop épaississe.
Étape 4 :: Avec une écumoire, transférez les marrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5 :: Mélangez le sucre glace avec 1 cuillère à soupe d'eau pour former un glaçage (ajoutez plus d'eau si nécessaire pour obtenir une texture lisse et badigeonnable).
Étape 6 :: Lorsque les marrons sont encore chauds, badigeonnez-les avec le glaçage pour une finition brillante.
Étape 7 :: Laissez refroidir complètement avant de servir ou de conserver dans un récipient hermétique.

Ce dessert me rappelle les moments chaleureux passés en famille lors des fêtes de fin d'année autour de douceurs maison.

Casserole moyenne, écumoire, pinceau de pâtisserie, papier cuisson, bol pour mélanger.

Contient des fruits à coque (marrons). Vérifiez les emballages pour d'éventuelles traces d'autres allergènes.

Calories : 97, Lipides totaux : 0,4 g, Glucides : 23 g, Protéines : 0,7 g.

Cette recette rapide vous permettra de savourer facilement un classique français. Bon appétit !

→ Quels types de marrons utiliser pour cette préparation ?: Utilisez des marrons pelés déjà cuits, en conserve ou sous vide, non sucrés, pour un résultat optimal et rapide.
→ Comment réaliser le glaçage brillant sur les marrons ?: Préparez un glaçage avec du sucre glace et un peu d'eau puis appliquez-le sur les marrons encore chauds à l’aide d’un pinceau.
→ Peut-on ajouter des arômes supplémentaires au sirop ?: Oui, un filet de rhum ou de fleur d’oranger peut être ajouté pour enrichir le goût du sirop.
→ Quelle est la durée idéale de cuisson au sirop ?: Faites mijoter les marrons dans le sirop pendant 15 à 20 minutes en les nappant régulièrement pour bien les enrober.
→ Comment conserver ces marrons glacés ?: Une fois refroidis, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante ou au frais pour préserver leur fraîcheur.