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Ce smoothie Green Witch marie la douceur exotique du kiwi, la fraîcheur des épinards et la puissance nutritionnelle de la spiruline. Idéal pour commencer la journée en pleine forme ou faire le plein d’énergie après l’effort, il s’adresse autant aux amateurs de saveurs naturelles qu’aux adeptes d’alimentation saine.
La première fois que j’ai goûté cette recette, j’ai été bluffée par son peps : elle m’apporte toujours une belle dose de vitalité sans effort, surtout quand j’ai envie d’une pause saine et gourmande.
Ingrédients
- Kiwi bien mûr : Deux kiwis qui apportent une saveur acidulée et beaucoup de vitamine C. Choisissez-les souples sous la pression du doigt, sans taches brunes.
- Banane : Elle sucre le smoothie naturellement et apporte de l’onctuosité. Prenez-la bien mûre pour plus de douceur.
- Pomme verte : Sa fraîcheur acidulée équilibre les saveurs. Privilégiez une pomme croquante, bio si possible.
- Jeunes pousses d’épinards : La source de chlorophylle et de minéraux. Les feuilles doivent être bien vertes, jamais flétries.
- Spiruline en poudre : L’ingrédient magique riche en protéines et en fer. Optez pour une spiruline de qualité, de préférence bio.
- Eau de coco ou eau filtrée : L’eau de coco réhydrate et parfume, l’eau filtrée est plus neutre.
- Graines de chia (en option) : Pour enrichir la texture et booster les fibres. Préférez-les bien noires et sans humidité.
- Jus de citron frais : Ajoute du peps et aide à fixer le fer des épinards. Le citron jaune apporte plus de douceur que le vert.
- Glaçons : Pour une texture bien fraîche, surtout en été.
- Sirop d’agave ou miel : Un nuage de douceur à ajuster selon votre goût. Attention : le miel n’est pas vegan.
Instructions
- Préparer les fruits :
- Épluchez et coupez les kiwis en morceaux, la banane en rondelles et la pomme en cubes (préalablement évidée). Les déposer dans le bol du blender avec les feuilles d’épinards lavées.
- Ajouter les superaliments :
- Ajoutez la spiruline en poudre par-dessus les fruits, puis versez l’eau de coco ou l’eau filtrée. Incorporez à ce moment les graines de chia, le jus de citron et les glaçons, si vous le souhaitez.
- Mixer la préparation :
- Mixez à puissance maximale jusqu’à l’obtention d’une texture totalement lisse et d’une couleur verte intense. Cela prend 1 à 2 minutes selon les appareils.
- Goûter et ajuster la douceur :
- Goûtez le smoothie. Si besoin, ajoutez un filet de sirop d’agave ou un peu de miel pour adoucir, puis mixez à nouveau quelques secondes.
- Rafraîchir la consistance :
- Pour une texture plus glacée, ajoutez quelques glaçons supplémentaires et actionnez la fonction « ice crush » du blender si vous en disposez.
- Servir et savourer :
- Versez la préparation dans deux grands verres. Ajoutez quelques tranches de kiwi ou une pincée de graines de chia en décoration, et dégustez sans attendre.
J’adore la spiruline pour son parfum subtil qui rappelle l’océan et sa capacité à transformer une boisson ordinaire en potion revitalisante. Un de mes plus beaux souvenirs : avoir partagé ce smoothie à l’improviste avec des amis pendant une journée d’été où tout le monde a eu un coup de cœur pour sa fraîcheur.
Conseils de conservation
Le smoothie se déguste mieux immédiatement pour préserver ses vitamines et la texture soyeuse. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans une bouteille hermétique, mais pas plus de 12 heures, car les arômes et la couleur évoluent ensuite. Pensez à secouer vigoureusement avant de servir si le mélange a séparé.
Substitutions d’ingrédients
La pomme verte peut être remplacée par de la poire pour plus de douceur. La spiruline s’associe bien à de la poudre de matcha pour un profil différent. Si vous n’avez pas de graines de chia, quelques graines de lin mixées feront aussi l’affaire.
Idées pour servir
Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une note herbacée. Pour un petit déjeuner complet, servez avec un bol de fruits frais et quelques noix. Parsemez de granola pour apporter du croquant.
Contexte culturel et bienfaits
La spiruline était déjà utilisée par les Aztèques et reste l’un des superaliments les plus réputés dans de nombreuses cultures. Associée à la tradition des smoothies verts, elle s’inscrit parfaitement dans les modes de vie urbains et naturels d’aujourd’hui.
C’est toujours un plaisir de varier ce smoothie au gré des envies ou selon les fruits disponibles à la maison. Le Green Witch Smoothie fait vraiment l’unanimité, même auprès de ceux qui découvrent à peine les superaliments !
Questions fréquentes sur la recette
- → Peut-on utiliser un autre fruit que le kiwi ?
Oui, remplacez le kiwi par de la mangue, de la poire ou de l’ananas selon vos goûts et la saison.
- → La spiruline est-elle obligatoire ?
Non, elle ajoute un atout nutritionnel mais le smoothie reste savoureux sans spiruline.
- → Comment sucrer naturellement ce smoothie ?
Ajoutez un peu de sirop d’agave, du miel ou une banane bien mûre pour plus de douceur.
- → Le smoothie convient-il aux enfants ?
Oui, c’est une option saine et colorée adaptée à tous, enfants compris.
- → Quel liquide de base privilégier ?
L’eau de coco donne une saveur douce et tropicale, mais de l’eau filtrée ou un lait végétal conviennent aussi.