Épingler Ce smoothie bowl à l’ube, à la banane et à la noix de coco est la solution parfaite quand vous rêvez d’un petit déjeuner ou d’un encas coloré qui fait voyager. Onctueux à souhait grâce à la banane et au yaourt à la noix de coco, ce bol rassemble la douceur de l’ube et la fraîcheur des fruits pour démarrer la journée avec énergie ou s’offrir une pause tropicale.
J’aime le préparer quand j’ai envie d’un petit-déj rapide qui sorte de l’ordinaire et qui mette tout le monde de bonne humeur autour de la table.
Ingrédients
- Ube surgelé cuit et en dés ou ube halaya: Pour la belle couleur violette authentique, veillez à choisir un ube de bonne qualité dont la chair est vive et non fibreuse
- Bananes mûres congelées: Apportent de l’onctuosité naturelle, plus elles sont mûres plus le goût est sucré sans ajout
- Lait de coco entier et non sucré: Pour une base crémeuse, préférez une version bio pour une saveur délicate et sans additif inutile
- Yaourt grec ou yaourt à la noix de coco nature: Pour une texture épaisse, prenez un yaourt bien ferme pour que le bol tienne bien même après ajout des toppings
- Miel ou sirop d’érable: Pour sucrer à votre goût, laissez de côté ou optez pour une version locale ou bio pour plus d’arômes
- Extrait de vanille: Quelques gouttes suffisent, choisissez une vanille liquide pure pour un parfum subtil
- Une pincée de sel: Réveille la douceur des ingrédients et amplifie la profondeur des saveurs
- Pour les toppings: Banane fraîche tranchée, noix de coco toastée, graines de chia, granola maison ou du commerce, fruits rouges frais, fleurs comestibles pour sublimer la présentation
Instructions
- Préparer la base smoothie:
- Dans un blender puissant, versez l’ube surgelé, les bananes congelées, le lait de coco, le yaourt, la vanille, le miel ou le sirop d’érable et la pincée de sel. Mixez longuement jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, épaisse et bien onctueuse. Si le mélange est trop compact, ajoutez un petit filet de lait de coco pour obtenir la consistance souhaitée.
- Verser et préparer les bols:
- Répartissez la préparation smoothie de façon égale dans deux bols assez larges pour laisser place aux toppings sans que le smoothie déborde.
- Décorer avec les toppings:
- Disposez harmonieusement les tranches de banane, la noix de coco toastée, les graines de chia, le granola, les fruits rouges et les fleurs comestibles sur la surface du smoothie.
- Servir:
- Dégustez immédiatement avec une cuillère pour profiter de toute la fraîcheur, la texture et les jeux de couleurs.
Épingler Je ne me lasse jamais de la douceur que l’ube apporte à ce bowl. Sa couleur violette me rappelle les desserts des fêtes philippines et sa saveur de noisette toute subtile est unique. À chaque cuillerée je repense à ma grand-mère qui cuisait l’ube pour des desserts en famille, toujours avec une montagne de sourires.
Conseils de conservation
Ce smoothie bowl se déguste idéalement frais, juste après préparation. Mais si vous souhaitez le préparer en avance, il est possible de mixer la base la veille et de la réserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ajoutez les toppings seulement au moment de servir pour préserver leur croquant et leur fraîcheur.
Substituts d’ingrédients
Pas d’ube sous la main? Vous pouvez le remplacer par de la patate douce violette congelée ou même jaune, le rendu sera un peu différent mais tout aussi savoureux. Le yaourt à la noix de coco nature peut être remplacé par un yaourt grec classique si vous n’avez pas de contrainte végétalienne. Pour la touche sucrée, jouez avec le miel ou le sirop d’agave selon vos préférences.
Astuces de service
Servez ce bowl bien épais dans un large bol coloré pour le plaisir des yeux. Ajoutez quelques feuilles de menthe ou encore un filet de jus de citron pour une note acidulée. Il accompagne à merveille un thé glacé à la menthe ou une grande eau de coco bien fraîche. La présentation épate toujours les invités et invite à la gourmandise dès le matin.
Épingler Préparez vos fruits et toppings à l’avance pour gagner du temps le matin et savourez chaque cuillerée de ce smoothie bowl lumineux et délicieux!
Questions fréquentes sur la recette
- → Quel type d’ube utiliser pour ce bowl ?
L’ube surgelé, cuit et découpé, est idéal, sinon l’ube halaya convient très bien.
- → Peut-on réaliser ce bowl sans lait animal ?
Absolument, utilisez du yaourt de coco pour une version végétalienne et sans lactose.
- → Comment rendre le smoothie bowl plus protéiné ?
Ajoutez une cuillère de poudre protéinée vanille lors du mixage pour enrichir le bowl.
- → Quels ingrédients de substitution pour l’ube ?
Remplacez par de la patate douce violette pour une couleur et une texture similaires.
- → Quels toppings sont recommandés ?
Des bananes fraîches, chia, granola, éclats de coco, fruits rouges et fleurs comestibles pour varier les textures.
- → Comment adapter la douceur à son goût ?
Sucrez à volonté avec du miel ou du sirop d’érable, ou laissez naturel pour une saveur douce.