Pizza pastèque version estivale

Cette pizza pastèque est le dessert de l’été par excellence pour moi La fraîcheur de la pastèque s’associe à la douceur du yaourt grec et la vitalité des fruits frais Rien de plus simple à préparer parfait pour un goûter d’enfants ou un encas sain sous le soleil Je l’ai testée lors d’un pique-nique et tout le monde en redemande

Je l’ai préparée la première fois pour un anniversaire d’été le succès a été immédiat surtout auprès des enfants qui ont adoré personnaliser leurs parts

Ingrédients

• Pastèque sans pépins: une grosse et bien ronde pour servir de base Privilégier une pastèque dense et bien lourde pour sa taille c’est le signe qu’elle sera juteuse
• Yaourt grec: nature ou vanille pour une texture onctueuse et une saveur douce Choisir un yaourt bien épais pour éviter qu’il ne coule sur la pastèque
• Miel ou sirop d’érable: pour sucrer le yaourt à votre goût Optez pour du miel liquide de qualité ou un sirop pur pour un parfum subtil
• Fraises: coupées en tranches pour une touche acidulée Opter pour des fraises bien rouges et brillantes
• Myrtilles: petites et ferme elles amènent de la fraîcheur
• Kiwi mûr: coupé en rondelles pour une couleur vive et une pointe d’exotisme Choisissez-le souple au toucher mais pas trop mou
• Framboises: douces et légères Elles apportent leur parfum et une jolie couleur
• Noix de coco râpée: non sucrée pour une note tropicale et légèrement croquante Choisir une noix de coco fraîche si possible
• Menthe fraîche: ciselée pour la décoration et la fraîcheur Utilisez des feuilles bien vertes et parfumées

Étapes de préparation

Préparer la base de pastèque:

Déposer la pastèque sur une planche Couper une tranche ronde d’une épaisseur d’environ deux centimètres Sécher soigneusement la face coupée avec du papier absorbant pour assurer une bonne adhésion du yaourt

Mélanger le yaourt:

Dans un petit bol verser le yaourt grec Ajouter le miel ou le sirop d’érable selon vos préférences Remuer vivement jusqu’à obtenir une texture bien lisse

Étaler le yaourt sur la pastèque:

Poser la tranche de pastèque sur un joli plat Étaler le yaourt parfumé uniformément à l’aide d’une spatule Laisser un fin rebord tout autour cela mettra en valeur les fruits

Disposer les fruits:

Disposer harmonieusement les fraises en éventail Parsemer de myrtilles de rondelles de kiwi et de framboises Veillez à répartir les couleurs pour une présentation appétissante

Ajouter les garnitures:

Saupoudrer de noix de coco râpée pour un côté exotique Éparpiller la menthe finement coupée pour une note de fraîcheur

Découper et servir:

Découper la pastèque garnie en huit parts égales avec un grand couteau Présenter rapidement pour profiter d’une texture croquante et juteuse

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Ce qu’il faut savoir

Très faible en calories et pleine de vitamines Convient aux végétariens et aux personnes mangeant sans gluten Recette qui encourage à utiliser des fruits de saison variés Ma garniture préférée reste celle à la menthe fraîche cela rappelle mes vacances d’été à la campagne Je garde toujours un souvenir tendre du visage ravi de ma nièce découvrant cette pizza colorée pour la première fois

Conseils de conservation

La pizza pastèque se déguste immédiatement Cependant si vous souhaitez préparer en avance il est préférable de couper la pastèque et de conserver les fruits séparément Assemblez peu de temps avant de servir Placez-la au frais mais évitez de la laisser plusieurs heures le yaourt risque de détremper la pastèque

Astuces pour remplacer des ingrédients

Vous pouvez remplacer le yaourt grec par un yaourt végétal nature ou à la noix de coco pour une version entièrement vegan Tous les fruits rouges font l’affaire essayez la mangue le raisin le melon ou même l’ananas Pour le sucre testez le sirop d’agave

Idées pour servir

Présentez-la sur une grande planche en bois pour un effet convivial Laissez les invités garnir leur part avec leurs fruits favoris À la place du dessert servez-la pour un brunch d’été accompagnée d’un thé glacé ou d’un smoothie fruité

Petite note culturelle

Ce type de recette colorée vient d’une tendance récente autour des desserts sains et ludiques qui mettent à l’honneur les fruits frais On retrouve des variantes dans de nombreux pays où la pastèque est reine pendant l’été Cette pizza est devenue un rituel familial durant nos vacances du mois d’août

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Astuces

Toujours sécher la pastèque avant d’étaler le yaourt Pour varier ajoutez quelques graines de chia pour un petit croquant Si vous cherchez à présenter joliment répartissez les fruits en cercles colorés

Questions Fréquemment Posées

→ Comment éviter que le yaourt ne coule sur la pastèque ?

Bien sécher la tranche de pastèque avec du papier absorbant avant d'étaler le yaourt pour une meilleure tenue.

→ Puis-je remplacer le yaourt grec par une alternative végétale ?

Oui, du yaourt coco ou soja fonctionne très bien pour une option sans lactose ou végétalienne.

→ Quels autres fruits peut-on utiliser pour la garniture ?

Essayez avec de la mangue, de l’ananas, des raisins ou toute sorte de fruits frais que vous aimez.

→ Comment conserver la pizza pastèque ?

Elle se déguste idéalement tout de suite, mais peut reposer au frais sans garniture, puis être assemblée juste avant de servir.

→ Peut-on préparer cette pizza à l’avance ?

Découpez la pastèque et préparez les garnitures à l’avance. Assemblez juste avant de servir pour garder la fraîcheur.

→ Quelles astuces pour varier les saveurs ?

Ajoutez zestes d’agrumes, un filet de chocolat noir fondu ou des graines pour plus de gourmandise et croquant.