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Cette casserole de sloppy joe aux biscuits transforme un classique américain adoré mais souvent salissant en un dîner pratique et familial qui offre toutes les saveurs sans nécessiter de serviettes supplémentaires. Le mélange de bœuf savoureux, de sauce acidulée et de biscuits moelleux crée un repas réconfortant que petits et grands apprécieront.
J'ai préparé cette casserole pour la première fois pendant une semaine particulièrement chaotique où j'avais besoin de quelque chose que mes mangeurs difficiles finiraient vraiment. Le plat vide et les demandes de deuxièmes portions m'ont tout dit ce que je devais savoir cette recette allait rejoindre notre menu régulier.
Ingrédients
- Bœuf haché: forme la base généreuse cherchez un ratio de 85/15 viande/gras pour la meilleure saveur
- Ketchup: apporte cette base acidulée classique du sloppy joe
- Sucre brun: équilibre l'acidité avec juste ce qu'il faut de douceur
- Sauce Worcestershire: ajoute de la profondeur et des notes umami
- Moutarde: donne un petit piquant qui améliore le profil de saveur global
- Poudre d'ail et d'oignon: offrent praticité tout en apportant des saveurs essentielles
- Biscuits réfrigérés: se transforment en une croûte dorée et moelleuse utilisez la variété feuilletée
- Fromage cheddar: crée une garniture fondante irrésistible fort ou doux fonctionne magnifiquement
Instructions Étape par Étape
- Préparez le four:
- Chauffez votre four à 180°C et préparez votre plat de cuisson 23x33 cm avec une bonne couche d'huile en spray pour éviter que ça colle. Cette étape garantit un service facile plus tard.
- Faites dorer la viande:
- Cuisez le bœuf haché à feu moyen dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit complètement doré sans aucune trace de rose. Assurez-vous de casser tous les gros morceaux avec une cuillère en bois pendant la cuisson. Égouttez bien l'excès de graisse pour éviter une casserole huileuse.
- Créez la sauce:
- Ajoutez le ketchup, l'eau, le sucre brun, la sauce Worcestershire, la moutarde, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le sel dans la poêle avec la viande égouttée. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné et laissez mijoter pendant 5 minutes, permettant aux saveurs de se fondre et à la sauce d'épaissir légèrement.
- Combinez avec les biscuits:
- Transférez le mélange de viande dans un bol moyen, puis ajoutez les biscuits coupés en quatre. Remuez doucement jusqu'à ce que chaque morceau de biscuit soit enrobé du mélange de viande en sauce. Cela garantit de la saveur dans chaque bouchée.
- Assemblez la casserole:
- Versez tout le mélange de biscuits et de viande dans votre plat préparé, en l'étalant uniformément. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus, créant une couche qui fondra en une délicieuse croûte dorée.
- Cuisez à la perfection:
- Placez le plat dans votre four préchauffé et faites cuire pendant 28-30 minutes. Cherchez à voir les biscuits gonfler et devenir d'un beau brun doré, et le fromage complètement fondu et commençant à faire des bulles sur les bords.
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Cette casserole me rappelle les repas de cantine mais avec une touche maison qui fait toute la différence. Le sucre brun dans la sauce est mon arme secrète il ajoute juste assez de douceur pour équilibrer les composants acidulés sans rendre le plat trop sucré.
Options de Préparation Anticipée
Le mélange de viande peut être préparé jusqu'à deux jours à l'avance et conservé au réfrigérateur. Quand vous êtes prêt à cuire, réchauffez simplement le mélange légèrement, combinez-le avec des morceaux de biscuits frais, garnissez de fromage et faites cuire comme indiqué. Cela rend la préparation du dîner en semaine encore plus rapide et est parfait pour la planification des repas.
Personnalisez Votre Casserole
N'hésitez pas à faire cette recette vôtre en ajoutant des poivrons ou des oignons coupés en dés au mélange de viande pour plus de légumes et de saveur. Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de sauce piquante ou des flocons de piment rouge à la sauce. Vous pouvez aussi essayer différentes variétés de fromage comme le pepper jack pour du piquant ou un mélange mexicain pour un profil de saveur différent.
Suggestions de Service
Cette casserole copieuse se marie merveilleusement avec une simple salade verte ou des légumes vapeur pour créer un repas équilibré. Pour une expérience vraiment nostalgique, servez avec des cornichons sur le côté. Si vous servez à des invités, une cuillerée de crème fraîche sur chaque portion ajoute un contraste frais et crémeux à la casserole savoureuse.
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Conservation des Restes
Conservez tout reste de casserole dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Les saveurs s'améliorent en fait pendant la nuit car elles ont le temps de se mélanger. Réchauffez les portions individuelles au micro-ondes pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Pour de meilleurs résultats lors du réchauffage de portions plus grandes, couvrez de papier aluminium et réchauffez dans un four à 160°C jusqu'à ce que ce soit bien chaud, environ 15-20 minutes.
Questions Fréquemment Posées
- → Puis-je utiliser un autre type de viande?
Bien sûr, vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la dinde hachée, du poulet ou des alternatives végétales selon vos goûts.
- → Puis-je congeler cette casserole?
Oui, préparez et cuisez la casserole, puis laissez-la refroidir complètement avant de l'emballer hermétiquement et de la congeler jusqu'à 2 mois.
- → Comment puis-je ajouter plus de légumes?
Pensez à ajouter des poivrons en dés, des champignons ou des carottes râpées au mélange de bœuf pendant la cuisson pour plus de nutriments et de saveur.
- → Quels types de biscuits marchent le mieux?
Les biscuits en conserve réfrigérés fonctionnent bien pour cette recette, mais vous pouvez aussi utiliser de la pâte maison si vous préférez.
- → Comment éviter les biscuits détrempés?
Assurez-vous que le mélange de viande n'est pas trop liquide en le mijotant jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement avant de le mélanger avec les morceaux de biscuit.